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2013年10月14日 · 好好吃好下飯的 打拋豬作法也真的好簡單喔! 又是零失敗料理一發! 超市買了一整盒的絞肉,本想說會吃不完,沒想到太下飯兩人一餐就吃光! 好吃的東西永遠不嫌多呀!!嘿嘿~~ 【關鍵字】:絞肉、泰式打拋豬、豬肉、九層塔葉、番茄、下飯、辣椒末
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2023年8月15日 · 泰國主廚示範的「泰式打拋豬」作法 材料 豬絞肉 250g 打拋葉 適量(不好取得時可用九層塔取代) 小根的紅辣椒 3根 蒜瓣 3瓣 大根的紅辣椒 1根(幫助增色) 雞蛋 1個(不吃蛋可省略,泰式打拋豬通常都會在白飯上放一個荷包蛋) 炒醬 砂糖 1大匙 醬油 1大
2020年6月2日 · 打開中火後倒入1匙橄欖油,待油溫熱後倒入豬絞肉100g (最多可加到250g) 將豬絞肉拌炒約3分鐘後,倒入辣椒適量,一起拌炒1分鐘後關小火. 將全聯小磨坊泰式打拋醬1包 跟 60ml 開水攪拌均勻後倒入,轉中火跟豬絞肉拌勻. 待醬汁收乾一點時,將適量九層塔放入後,拌炒約1到2分鐘. 關火起鍋! 舀起來澆淋到飯上就可以開吃囉! *備註:以上 食材份量約 3人份 ,食材除九層塔是在菜市場買的,其他都購自於全聯. 打拋豬肉炒飯 的泰文是: ข้าวผัดกะเพรา 羅馬拼音 khao phat kaphrao,或 กะเพราหมู. Gaˇpraomuˊ,是非常著名也深獲台灣人喜歡的泰國美食,在這氣溫日漸升高的夏天,吃上一口香辣就讓人覺得格外開胃啊!
2021年6月29日 · 大辣椒半條. 九層塔或泰國打抛葉1大把. (約30片) 《調味料》 魚露2小匙. 蠔油1 小匙. 砂糖1.5 小匙. 米酒1 大匙. 金山醬油或深色醬油1 小匙(上色) 白胡椒粉1/2小匙. 作法: 1.倒油熱鍋放入蒜末、辣椒末爆香。 2.放入豬絞肉丶洋蔥丁拌炒,炒至八、九分熟。 3.放入魚露丶蠔油丶金山醬油、砂糖調味拌炒,產生香氣後,加入米酒、白胡椒粉,再放入醬油上色。
- 製作過程
- 挑嘴總結
step 1 先調好最重要的醬汁:加入魚露2大匙、糖半匙、醬油2大匙、檸檬汁半顆、水1大匙 step 2 熱鍋不加油,直接加入豬絞肉拌炒,將豬絞肉炒至變色焦香 step 3 加入蒜末煸炒,再從鍋邊淋下適量米酒嗆鍋 step 4 加入調好的打拋豬醬汁繼續拌炒 step 5 加入切好的小番茄及辣椒拌炒,將番茄炒軟 step 6 最後加入九層塔拌炒均勻,即可盛盤囉! step 7 煎一顆荷包蛋、淋上打拋豬,讓人嘴巴停不下來的台式打拋豬就這樣完成囉!相信我,你會後悔自己沒有多煮一些米!
醬汁務必先調整好味道,免得手忙腳亂,可依自己喜好調整,沒有所謂完美的比例豬肉需要時間才能炒到稍微焦的程度,香氣才會足夠,要有耐心的炒!豬絞肉下鍋煸炒前可不用再加油,因為豬肉本身煸炒出來的油脂就已經足夠!2021年7月5日 · 【做法】 1.將豬絞肉放到鍋中開小火,乾煸出油、炒至半熟後就可以放入蒜頭爆香;同時檸檬榨汁、小番茄切片備用。 2.依序放入醬油、魚露、檸檬汁、砂糖、白胡椒等攪拌均勻後,再放入小番茄一起拌炒。 3.等到絞肉帶點醬色、熟透後就可以加入九層塔,等到醬汁收得差不多即可起鍋 (喜歡醬汁也可以加一點水)。 泰式打拋豬肉的食材如下,豬絞肉我們是直接去市場買,份量比較多,所以搭配整顆檸檬汁;如果是去全聯或其他超市購買建議可以買比較細的絞肉,份量比較少的話,檸檬汁也可以減半!另外還可以加點辣椒更夠味,但因為我們跟小朋友一起享用,所以就省略了~ 將豬絞肉放到鍋中開小火,不需額外加油即可乾煸出油,用這些豬油來拌炒即可,吃起來也不會這麼油膩;同時可以先將檸檬榨汁、小番茄切片備用。
1. 2. 3. 4. 5. 6. 泰式打拋豬. 幸福料理. 此菜一出,白飯不請自來。 食材:豬絞肉、牛蕃茄、醬油、自製水果醋、蒜末、九層塔、魚露、米酒. 3 讚. 30 分. 泰式打拋豬. MC TOM. 食材:豬絞肉、魚露、檸檬、九層塔、辣椒、蒜頭、蘿勒翻炒醬、米酒、油. 14 讚. \\多蔬菜版-打拋豬// 小榯廚房.
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