情人節料理 /單身狗炸醬麵-0414 黑色情人節
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把麵條鋪成狗狗的造型，淋上韓式炸醬，來盤黑色情人節專屬的單身狗炸醬麵！ 【材料】（3-4人份） - 食用油 …… 50ml - 韓式炸醬（椿醬） …… 125g - 蔥花 …… 20g - 蒜碎 …… 25g - 豬絞肉 …… 170g - 櫛瓜塊 …… 1根170g - 洋蔥塊 …… 半個(170g) - 馬鈴薯塊 …… 150g - 砂糖 …… 30g - 水 …… 400ml - 醬油 …… 2大匙 - 玉米粉水 …… 40g - 香油 ...... 1小匙 - 麵條 ...... 3-4人份 - 樹葡萄 …… 適量（裝飾眼睛，可以用海苔、香菇或木耳剪成圓形） 【作法】 1. 50ml食用油加入125g韓式炸醬，用小火把醬炒出香味，呈現蓬鬆狀態，把炸醬盛起備用。 2. 鍋中留一點油，爆香蔥蒜後加入豬絞肉，炒至八九分熟。 3. 倒入切好的洋蔥、櫛瓜、馬鈴薯塊，再加入30g砂糖翻炒，炒出焦糖香氣。 4. 加入炒好的炸醬拌勻，加水煨煮約十分鐘，至所有蔬菜熟透。 5. 用醬油調味後，一點一點加入太白粉水調整濃稠度，最後用一匙香油提香。 6. 下一把麵，排出狗狗的形狀，挑選合適大小的樹葡萄作為眼睛和鼻子，淋上煮好的炸醬，黑色情人節專屬的單身狗炸醬麵就完成囉！
2 週前
