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- 食藥署提醒，姑婆芋全株皆有毒，且不會因為烹煮而降低毒性，內含的草酸鈣、氫氰酸及生物鹼會使誤食民眾出現喉嚨痛、口腔麻木等症狀，部分患者則伴隨流口水、口齒不清、吞嚥困難及腹痛等。 食藥署再次呼籲，餐廳業者應確認食材的正確性，避免將有毒植物如姑婆芋葉等入菜或與食品接觸；也提醒民眾勿自行採摘、食用來路不明的動植物，避免對身體造成危害。
www.ettoday.net/news/20230401/2471360.htm
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姑婆芋葉包覆料理應如何正確烹調?
台灣有種姑婆芋嗎?
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洋芋片可以烤嗎?
食藥署表示由於姑婆芋與芋頭外觀相似不容易辨識，如有不慎就可能造成誤食，過往像是 106 年民眾曾因食用餐廳販售之「荷葉粉蒸排骨」引發喉嚨痛、口腔痛等症狀，原來是業者將粉蒸排骨之外層荷葉誤用成有毒的姑婆芋葉片；而 109 年則發生 2 起民眾食用芋梗料理出現喉嚨痛等症狀，經檢驗後皆確認為姑婆芋。 芋頭及姑婆芋可從「葉片」區別. 姑婆芋又稱海芋、山芋、觀音蓮、天荷芋等，屬天南星科，分布於台灣全島海拔 2,000 公尺以下山區林下、河邊或陰濕之地，多年生草本，根莖粗大，葉心型，葉闊大生於莖頂，春天結出紅色小漿果，全株之汁液及塊莖有毒。 圖／食藥署提供. 不過姑婆芋和芋頭要怎麼分辨呢？
2023年3月31日 · 日期：2023 年 3 月 31 日 作者： 李祉函. 近年來，國內發生多起姑婆芋食品中毒案件，多與餐飲業者誤用姑婆芋有關，食藥署日前接獲通報民眾食用餐廳販售「古早味芋頭糕」，食用後出現口腔刺麻症狀，懷疑是店家在食物底部用葉片做為擺盤所致，經 DNA ...
2022年10月19日 · 食藥署再次呼籲餐廳業者應確認食材的正確性，並避免誤用姑婆芋葉包覆料理進行烹調，另提醒民眾勿自行採摘食用來路不明的植物，以免因逞一時口腹之慾，造成身體健康上無法挽回的傷害，若民眾因食用不明植物出現生理不適的症狀時，應儘速就醫並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療。 芋頭 姑婆芋 食物中毒. 這篇文章對你有幫助嗎?...
2023年3月31日 · 食藥署表示由於姑婆芋與芋頭外觀相似不容易辨識，如有不慎就可能造成誤食，過往像是 106 年民眾曾因食用餐廳販售之「荷葉粉蒸排骨」引發喉嚨痛、口腔痛等症狀，原來是業者將粉蒸排骨之外層荷葉誤用成有毒的姑婆芋葉片；而 109 年則發生 2 起民眾食用芋梗料理出現喉嚨痛等症狀，經檢驗後皆確認為姑婆芋。 芋頭及姑婆芋可從「葉片」區別. 姑婆芋又稱海芋、山芋、觀音蓮、天荷芋等，屬天南星科，分布於台灣全島海拔 2,000 公尺以下山區林下、河邊或陰濕之地，多年生草本，根莖粗大，葉心型，葉闊大生於莖頂，春天結出紅色小漿果，全株之汁液及塊莖有毒。 圖／食藥署提供. 不過姑婆芋和芋頭要怎麼分辨呢？
2017年5月27日 · 〔記者蔡亞樺／台北報導〕台北市祥福餐廳誤將「姑婆外層葉」當成「荷葉」使用，製作成荷葉粉蒸排骨，導致民眾誤食中毒，這是北市首起姑婆芋造成的食物中毒事件。 祥福餐廳表示未來不再販售該道菜，向曾經消費這道菜的十五位民眾致歉，除退費外，還提供一倍補償金。 呂姓民眾上週與家人到祥福餐廳用餐後，外帶一份荷葉排骨，回家復熱食用，吃到荷葉排骨的荷葉時，口腔、喉嚨就出現發麻、辛辣合併胸痛，緊急送醫後已無大礙，懷疑餐廳誤用姑婆芋的葉子。 北市衛生局廿二日接到投訴後，前往祥福餐廳抽樣六份冷凍荷葉粉蒸排骨送食品藥物管理署進行DNA片段定序檢驗，確認外層葉為「姑婆芋屬（Alocasia spp.）」。 供貨商稱在傳統市場買到.
2017年5月26日 · 祥福樓餐廳疑誤用姑婆芋葉子製作荷葉粉蒸排骨，導致民眾誤食中毒，北市衛生局今天表示，經調查，餐廳確實誤用姑婆芋，餐廳表示賣出15份，已要求餐廳下架銷毀製成品89份，經追查「荷葉」上游供貨業者為葉懋號，以芋葉大葉出貨5台斤，僅提供給祥福樓餐廳，這是北市近十年來餐廳業者無法 ...
