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  1. 下巴洗淨後,用紙巾略微擦乾,加入2小匙味霖(或米酒)抹勻去腥,再均勻抹上適量鹽後,冷藏1小時醃製。 烤箱先以200度預熱。烤盤鋪上鋁箔紙(亦可不用),平均抹上適量橄欖油(約1大匙,防魚肉黏住烤盤)後,將醃了1小時的魚下巴取出,置於烤盤上(魚皮朝上,盡 ...

  2. 將魚下巴退冰,再將米酒淋在魚下巴上並抹勻。 烤盤鋪上一層錫箔紙,抹上一層橄欖油。 將魚下巴皮朝上間隔整齊排放在錫箔紙上。 在魚身上灑上一層適量的鹽。 放進已預熱250度的烤箱,烤15-20分鐘至表面呈現金黃色即可。

  3. 昨天去參加了一場阿基師的料理示範發表會 阿基師講了一個好重要的概念 任何食物烹調前最好都盡量不要醃 這樣才能吃到食物的鮮甜味 所以,下次煮魚之前…不要先抹鹽巴了 快煮好的時候或是起鍋後再加調味料即可! 【關鍵字】:烤魚下巴、阿基師、烤鯛魚下巴

  4. 鮭魚下巴洗淨,用廚房紙巾擦乾水份,微量抹些鹽酒,在魚皮抹些橄欖油 放置網架上,烤箱預熱200度C 上下火200度C烤20分(視魚肉厚度) 中途翻面ㄧ次即可 灑上檸檬汁跟椒鹽 簡單的烤魚下巴就完成囉😋

  5. 忙碌之餘,最喜歡這樣的料理-簡單調味、丟進烤箱,等待「噹」ㄧ道清脆聲響就能上菜。油脂豐厚肥美的魚下巴,鹽烤最能體現食材真味,淋上檸檬汁去腥解膩,依喜好沾取胡椒鹽增添風味,倒上一大杯啤酒ㄧ起享用,教人大呼過癮。 【關鍵字】:烤魚下巴、鹽烤魚、烤下巴 ...

    • 烤魚下巴 Grilled sea bream chin
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    • 台灣鯛日日好食魚~胡椒烤魚下巴
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    • 【聖經廚房】岑永康、張珮珊 – 酥烤魚下巴
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    • 《宜手作》烤魚下巴
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  6. 回味無窮 烤魚下巴 | 達人料理 | 大紀元

    www.epochtimes.com/b5/11/1/9/n3137507.htm

    烤魚下巴 做法如下: 食材:魚下巴3個檸檬半顆 調味料:米酒少許、醬油少許、海鹽少許、胡椒鹽少許 做法: 1.檸檬切成小片 2.把魚下巴清洗乾淨 ...

  7. 日本料理店、居酒屋或熱炒店常見的燒烤料理「鹽烤魚下巴」,是很受歡迎的美食。 想像一下「 備長炭火爐 上,滋滋作響的聲音以及陣陣撲鼻而來的香氣…。 」哇!美味 的感覺,讓人好想嚐嚐看呢! 新鮮的食材,透過簡單的料理,即便只有鹽巴調味,就很美味,大家是否有 ...

  8. 烤魚下巴 (Yellowtail) @ Helen在德州 :: 痞客邦

    helen4738.pixnet.net/blog/post/380055497

    到日本餐館, 我們常會加點個烤魚下巴(發音似 HAMACHI KAMA), 是以yellowtail 的下巴來烤. 這道通常不在菜單上, 要用問的, 碰運氣看有沒有. 魚身上的肉拿去做生魚片, 下巴拿來烤, 物盡其用. 查了半天, 也詢問過在日本餐館上班的朋友, 還是不知道究竟yellowtail是中 ...

  9. 海鹽烤魚下巴 @ 渝媽的部落格 :: 痞客邦

    lin139874.pixnet.net/blog/post/305133077

    下巴的肉質鮮嫩.魚刺又少.滿適合家裡的孩子食用 尤其是剛烤好從烤箱拿出來的時候.撒上胡椒鹽.就很美味了 我這次只採用海鹽的部分而已.因為是專為Gina烤的魚下巴 她這次學校的月考成績不錯.所以給她鼓勵一下 (不加胡椒粉) 還有我家Gina很沒用啦.她不會吃辣.只要一 ...

  1. 烤魚下巴 相關
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