魚下巴洗淨後，用紙巾略微擦乾，加入2小匙味霖（或米酒）抹勻去腥，再均勻抹上適量鹽後，冷藏1小時醃製。 烤箱先以200度預熱。烤盤鋪上鋁箔紙（亦可不用），平均抹上適量橄欖油（約1大匙，防魚肉黏住烤盤）後，將醃了1小時的魚下巴取出，置於烤盤上（魚皮朝上，盡 ...
將魚下巴退冰，再將米酒淋在魚下巴上並抹勻。 烤盤鋪上一層錫箔紙，抹上一層橄欖油。 將魚下巴皮朝上間隔整齊排放在錫箔紙上。 在魚身上灑上一層適量的鹽。 放進已預熱250度的烤箱，烤15-20分鐘至表面呈現金黃色即可。
昨天去參加了一場阿基師的料理示範發表會 阿基師講了一個好重要的概念 任何食物烹調前最好都盡量不要醃 這樣才能吃到食物的鮮甜味 所以，下次煮魚之前…不要先抹鹽巴了 快煮好的時候或是起鍋後再加調味料即可！ 【關鍵字】：烤魚下巴、阿基師、烤鯛魚下巴
鮭魚下巴洗淨，用廚房紙巾擦乾水份，微量抹些鹽酒，在魚皮抹些橄欖油 放置網架上，烤箱預熱200度C 上下火200度C烤20分（視魚肉厚度） 中途翻面ㄧ次即可 灑上檸檬汁跟椒鹽 簡單的烤魚下巴就完成囉😋
忙碌之餘，最喜歡這樣的料理-簡單調味、丟進烤箱，等待「噹」ㄧ道清脆聲響就能上菜。油脂豐厚肥美的魚下巴，鹽烤最能體現食材真味，淋上檸檬汁去腥解膩，依喜好沾取胡椒鹽增添風味，倒上一大杯啤酒ㄧ起享用，教人大呼過癮。 【關鍵字】：烤魚下巴、鹽烤魚、烤下巴 ...
- 烤魚下巴 Grilled sea bream chinyoutube.com
- 台灣鯛日日好食魚~胡椒烤魚下巴youtube.com
- 【聖經廚房】岑永康、張珮珊 – 酥烤魚下巴youtube.com
- 《宜手作》烤魚下巴youtube.com
烤魚下巴 做法如下： 食材：魚下巴3個檸檬半顆 調味料：米酒少許、醬油少許、海鹽少許、胡椒鹽少許 做法： 1.檸檬切成小片 2.把魚下巴清洗乾淨 ...
日本料理店、居酒屋或熱炒店常見的燒烤料理「鹽烤魚下巴」，是很受歡迎的美食。 想像一下「 備長炭火爐 上，滋滋作響的聲音以及陣陣撲鼻而來的香氣…。 」哇！美味 的感覺，讓人好想嚐嚐看呢！ 新鮮的食材，透過簡單的料理，即便只有鹽巴調味，就很美味，大家是否有 ...
到日本餐館, 我們常會加點個烤魚下巴(發音似 HAMACHI KAMA), 是以yellowtail 的下巴來烤. 這道通常不在菜單上, 要用問的, 碰運氣看有沒有. 魚身上的肉拿去做生魚片, 下巴拿來烤, 物盡其用. 查了半天, 也詢問過在日本餐館上班的朋友, 還是不知道究竟yellowtail是中 ...
魚下巴的肉質鮮嫩.魚刺又少.滿適合家裡的孩子食用 尤其是剛烤好從烤箱拿出來的時候.撒上胡椒鹽.就很美味了 我這次只採用海鹽的部分而已.因為是專為Gina烤的魚下巴 她這次學校的月考成績不錯.所以給她鼓勵一下 (不加胡椒粉) 還有我家Gina很沒用啦.她不會吃辣.只要一 ...
![超簡單在家烤魚下巴 [影片示範] by kuna - 愛料理](https://tw.images.search.yahoo.com/search/images?p=%E7%83%A4%E9%AD%9A%E4%B8%8B%E5%B7%B4&_tsrc=yahoo&_lang=zh-hant-tw&_sep=fp&_intl=tw&ei=UTF-8&th=108.9&tw=145.5&imgurl=https%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.network%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F170617%2Flarge_7abe5d083c676782.jpg&rurl=https%3A%2F%2Ficook.tw%2Frecipes%2F170617&size=140KB&name=%E8%B6%85%E7%B0%A1%E5%96%AE%E5%9C%A8%E5%AE%B6%E7%83%A4%E9%AD%9A%E4%B8%8B%E5%B7%B4+%5B%E5%BD%B1%E7%89%87%E7%A4%BA%E7%AF%84%5D+by+kuna+-+%E6%84%9B%E6%96%99%E7%90%86&oid=2&h=600&w=800&turl=https%3A%2F%2Ftse1.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DOIP.KgRWrLR6O-abNWp2MdnSuAHaFj%26pid%3DApi%26rs%3D1%26c%3D1%26qlt%3D95%26w%3D145%26h%3D108&tt=%E8%B6%85%E7%B0%A1%E5%96%AE%E5%9C%A8%E5%AE%B6%E7%83%A4%E9%AD%9A%E4%B8%8B%E5%B7%B4+%5B%E5%BD%B1%E7%89%87%E7%A4%BA%E7%AF%84%5D+by+kuna+-+%E6%84%9B%E6%96%99%E7%90%86&sigr=9vm.v5wJzSPV&sigit=WVvwgvMs8BUM&sigi=2H0jRtyHM9E9&sign=9WrpeKUIrEgx&sigt=9WrpeKUIrEgx "超簡單在家烤魚下巴 [影片示範] by kuna - 愛料理")
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