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2024年4月29日 · 早前潤餅除了原味，最特別的是還有一款北平烤鴨口味，煮得軟爛的蔬菜搭配鹹香四溢的鴨肉片，料多味美卻平價，是在地人私藏的好味道。 近期拜訪店家，老闆稱原物料上漲，只得含淚捨棄烤鴨、以鮪魚作為新樣式，嘗來更加爽口。
2023年3月31日 · 台灣部分民眾有盛行於清明時節吃潤餅（春捲）的習俗，這其實是源於古代的寒食節，官方規定百姓要禁火、禁炊、吃冷食，後來傳說都是用以紀念介之推。 其故事大致：「按介之推，春秋時人，從晉文公出亡，凡十九年，曾割股以啖文公；及文公返國為君，介之推不肯報功求祿，晉文公竟然也沒有賞賜給他，乃與母隱於綿山，其後文公使人勸他出山，不肯；文公乃縱火焚山，以為可以把他逼出來，怎知他竟抱樹而死。 文公非常痛悼，撫木哀嘆，遂伐木以為屐。 常曰：悲乎足下！ 並下令國中是日禁火冷食。 清明時節吃潤餅的習俗，其實是源於古代的「寒食節」，官方規定百姓要禁火、禁炊、吃冷食的緣故。 （圖片來源：Shutterstock） 看更多： 清明節祭祖！ 「空手掃墓」或「線上追思」祖先能接受？ 民俗專家這樣回答.
潤餅 ，又稱 薄餅卷 、 嫩餅菜 、拭餅，是 春捲 的一種 [1] ，用春捲皮鋪上一層糖粉和花生粉後加上各式各樣菜和肉捲好後無須 油炸 直接食用。 潤餅作為 閩南 飲食文化的一部分，流行於 閩南 、 潮汕 、 臺灣 、 印度尼西亞 、 菲律賓 等地。 越南春卷 在形式上也比較類似於潤餅。 臺閩地區 一帶的家庭於 尾牙 、 春節 以及 寒食 、 清明 時，會以潤餅皮來 祭祖 ，之後家族成員圍據一桌，食用者挑選自己喜愛菜色加上 花生粉 與 砂糖 和 海苔 以潤餅皮包裹後食用，是閩南和台灣 清明 聚會的重要飲食。 泉州各區域主要在清明期間食用潤餅，作為祭拜祖先之前家庭聚會的一種常見食品。
潤餅，這道台灣傳統小吃，因其柔軟濕潤的口感而得名，而關於它的由來更是流傳著一段動人的故事。 傳聞，一位姓李的婦人為了照顧身體虛弱的丈夫，絞盡腦汁發明了這道美食。
除了祭祖外，清明節最不可錯過的美食之一就是「潤餅」。每逢這個時節，許多潤餅老店都會登上搜尋熱門，各地方政府也會提醒大家要節制，畢竟潤餅的熱量可不低。不過為什麼清明節會有吃潤餅的習俗呢？其實最早的由來是源於「寒食節」。
2023年3月17日 · 寒食節的由來. 傳說在春秋戰國時，流亡在外的晉國公子重耳飢寒交迫，輔臣介子推於是割下自己大腿肉，烤熟後給他吃，讓重耳得以保住性命 ...
2023年3月31日 · [NOWnews今日新聞]明（1）日就是長達5天的清明連假開端，除了掃墓、祭祖、出門玩外，吃潤餅（春捲）對台灣人來說也是一項非常應景的習俗，不少 ...
