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  1. 黑色素細胞刺激素(melanocyte-stimulating hormones, melanotropins, intermedins,簡稱 MSH)是一種神經肽,屬於肽類激素。具有α-黑色素細胞刺激素(α-MSH)、β-黑色素細胞刺激素(β-MSH)和γ-黑色素細胞刺激素(γ-MSH) 三種,都是由垂體產生的。 當前正在開發和研究合成 ...

  2. 維生素A1(英語: Retinol )又稱為視黃醇是維生素A的動物形式之一,它是一個二萜和醇的結構,它可以轉換為其他形式的維生素A,並且以醇的衍生物視黃酯充當動物中維生素的儲存形式。 當轉換為視黃醛的形式,維生素A對視力是必不可少的,當轉換成視黃酸對皮膚健康、牙齒礦化和骨骼生長所必需。

  3. 胡椒鹼是一種生物鹼,化學式 C 17 H 19 NO 3,與胡椒脂鹼( chavicine,為胡椒鹼之順反 異構體)同是黑胡椒 辣味的來源主成分 [1]。它被使用在某些形式的傳統醫學及殺蟲劑中。 辣椒素和胡椒鹼所造成的辣味,是藉由打開痛覺神經上的TRPV 離子通道 用來感受熱與酸味的TRPV-1通道而產生的。

  4. 藍莓,狹義是指一群越橘屬 越橘亞屬青液果組(學名: Cyanococcus )的開花植物,廣義上可以包括越橘屬中長有藍色漿果的所有物種。 這些種的植物原生於北美洲與東亞,為灌木,高度可從10公分到4公尺;矮小種稱為「矮叢藍莓」(lowbush blueberries),而高大種稱為「高叢藍莓」(highbush blueberries)。

  5. 蛋黃 ,又稱 卵黃 [1] ,是指 卵 ( 蛋 )內的 黃色 球狀物質,是胚的主要營養來源。. 與蛋白一樣,蛋黃遇熱後會凝固成固體。. 蛋黃主要是提供 胚胎 成長時的養分物質,其中小白點為 細胞核 ,必須仔細看才能發現。. 而蛋黃的兩端各有一條 繫帶 ,繫帶的功用 ...

  6. 礦物質(英語: Mineral ),又稱為無機鹽、膳食礦物質,是生物體維持正常生理功能和生化代謝等生命活動所必需的化學元素 [1] [2] [3],但通常不包括碳、氫、氮和氧等四大構成生物體的基礎元素(約佔人體體重的96%)。 礦物質約佔人體體重的4.4%,可依生物體所需求的量分為巨量礦物質(需求量較 ...

  7. 其它的類胡蘿蔔素,如葉黃素,分子中含有氧原子,因此疏水性較弱。 ... 研究了維生素A(作為視黃基棕櫚酸酯的形式)與β-胡蘿蔔素是否具有預防癌症的效果。結果顯示,有過因吸菸或石棉暴露導致的肺炎的實驗參與者,攝入β ...

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