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2018年9月5日 · 清爽有嚼勁的香蕉麵，是悶熱時節的最佳選擇. 三風麵館選用上等台灣香蕉，在香蕉翠綠時就採收，經過洗淨、乾燥以及研磨等精製步驟後，搭配高品質小麥粉，調配出越吃越唰嘴的麵體。. 香蕉麵的淺褐色麵體有著濃濃小麥的香氣，配上香蕉的氣味，更加清爽 ...
2017年5月1日 · 【麵條的由來-1】 據考證距今一千九百多年前的東漢「水溲餅」及「煮餅」是中國麵條的先河，樣子像是超厚的水餃皮，後來也有人記載成「索餅」與「湯餅」，「索」是他的形狀，「湯」是指吃法。做法是用手將麵糰搓成筷子粗細，再水浸，食用前用手捻成如韭菜葉樣子食用前加入沸水煮熟，類似 ...
2019年2月19日 · 一、先水洗，再煮. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 用清水溫柔地搓洗麵線 (先將水煮開的原因是如果太早清洗麵線，麵線容易糊成一團) 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開. 優點：有效降低麵線鹹度。. 二、先煮，再水洗. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開 ...
2019年2月25日 · 只要兩分鐘，美味辣麵快速上桌. 三風辣麵有麵線及麵條兩種，麵線只要兩分鐘就能起鍋，而麵條則是煮六到八分鐘最好吃。. 煮熟後加入醬包，開胃又好吃的辣麵就能迅速上桌啦！. 簡單搭配青菜就是健康又美味的一餐！. 此外，還能自由搭配各種食材，變化出 ...
2018年11月1日 · 看似平凡的素麵讓人食慾大開 每到夏季，氣候變得潮濕又悶熱，讓人食慾不振、沒有元氣。此時若能享用清爽美味的一餐，就會感覺整個人都清爽了起來。 日本的國民美食「素麵」，就是最適合在夏天享用的料理，這道不論是日劇、漫畫裡都十分常見的料理，即使價格平實卻是大有學問。
2016年12月9日 · 阿嬤的大滷麵配方 食譜設計:江麗卿 民國50-70年代南投霧社「民生食堂」煮大滷麵是用乾麵條，因湯鮮、味美、料又實在，山嵐霧氣嚐到一碗熱氣蒸騰的阿嬤大滷麵，可是當時霧社人的一大享受呢!也促成日後林家「三風麵館」王國的發展，也是三風麵館的「起家麵」。
2015年7月30日 · 在烹調水中加鹽不只可以調味，還能抑制澱粉糊化，減少烹調流失的澱粉量，降低 麵條 的黏度. 一碗 麵 好吃與否，煮的方法非常重要，您也可以依據自己喜歡的口感，稍作調整~而三風麵館的 麵條 經過精心改良與研發，讓您可以方便調理，不會容易煮爛、不易 ...
