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2024年3月27日 · 疑似疑米酵菌酸釀食物中毒，所以現在大家吃米製品，像是粿條粄條或河粉、米苔目這類麵食，都會擔心，因為這些主要都是米漿製成。 到底這些米製品要如何保存才不會變質？高雄在地米苔目老店，材料都是當天現貨，料理台上只放一包，煮完再從冰箱拿，確保不會變質。
2024年3月29日 · 洪東榮表示，毒性十分猛烈的米酵菌酸，只要被人體攝入1至1.5毫克就能致命，當粒線體遭到毒素入侵，包括腦、肝臟、腎臟等器官及身體組織都會受到損害，無法維持人體正常的生理機能，且一旦細胞壞死是不可逆的傷害，更沒有解毒劑能讓粒線體恢復功能 ...
2024年3月30日 · 現代的外食族非常多，但食安接連有問題，讓不少人擔憂到底吃什麼還安全！不過對於食安，很多人都有錯誤迷思，現在也有醫師盤點六大NG錯誤觀念。至於寶林茶室風暴，衛福部揪出「米酵菌酸」，不過有醫師認為這是「先射箭再畫靶」。
2024年4月1日 · 他主張，Bongkrekic acid應譯作「椰酵菌酸」才更為正確。. 黃貞祥在臉書表示，極其危險的毒素Bongkrekic acid在中文被譯為「米酵菌酸」是很大的錯誤，應該是從大陸抄來的，Bongkrekic acid其原文名稱來自印尼用椰子渣製作的天貝tempe bongkrek，「我主張，Bongkrekic acid應譯 ...
2024年3月30日 · 米酵菌酸要達致命條件，還需要天時地利，在適合的溫度以及酸鹼值環境，大約繁殖2天後才可能危害性命，條件非常嚴苛。 北榮職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌：「要在中性的環境，中性的環境就是說，酸鹼值在6.5-8中間，第二個它是要在低鹽，就是說鹽分不能太高，通常在2％以下（等要素）。
2024年4月5日 · 那麼米酵菌酸究竟是毒素還是細菌？ 又是如何使人中毒？ 事實上米酵菌酸主要由「唐菖蒲伯克氏菌」（Burkholderia gladioli）產生，屬於無色、無味的毒素，最適合於攝氏22-33度、中性pH值且富含脂肪酸食物之環境下生長，且即便於高溫下（如大火烹調、加熱），仍可能存活並保持毒性。
2024年3月27日 · 米酵菌酸臨床治療與痊癒方面，黃建賢指出，對此沒有特別藥物，但對這種沒有藥物的毒素，會採用支持性療法，「病人有什麼問題就解決」，如水腫、呼吸衰竭等症狀，就是用藥物控制。
