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營養補充品 ，又称 营养补充剂 、 膳食补充剂 、 营养剂 、 饮食补充剂 、 保健食品 、 健康食品 等，是一種成分是從 食物 中萃取對人體有益的 营养素 （如 氨基酸 、 微量元素 、 维生素 、 矿物质 等）的補充品，主要的功能是維持 健康 、預防疾病，可包含 ...
豆漿極富營養和保健價值，富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維他命A、維他命B等多種維生素。 不過因為大量植酸的存在，豆漿中的礦物質無法被吸收利用，需泡水及頻換水，可以有效去除大部分溶出的植酸，但是植酸本身是一種營養素，所以保有小部分植酸吸收 [3]。
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红曲米:一种经过红曲菌发酵加工的米 红曲米或简称红曲，是一种将红曲菌(Monascus spp.)接种在蒸熟的大米上，经发酵加工的米，呈紫红或棕红色，用于发酵、防腐、食物上色等功能，是一种天然的食品添加剂。 [1] 另有紅粬、福粬、赤麴、丹麴、红米等叫法，中国制作红曲米具有很长的历史传统。
表沒食子兒茶素沒食子酸酯（英語： Epigallocatechin gallate，缩写: EGCG ），又叫表沒食子兒茶素-3-沒食子酸酯，商品名為綠茶素。是沒食子兒茶酚（Gallocatechol）與沒食子酸形成的酯，屬於兒茶素。EGCG是大多數名茶中含量最豐富的兒茶素（在所有植物里也以名茶中EGCG含量最高）。
豆漿極富營養和保健價值，富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維他命A、維他命B等多種維生素。 不过因为大量植酸的存在，豆浆中的矿物质无法被吸收利用，需泡水及頻換水，可以有效去除大部分溶出的植酸，但是植酸本身是一種營養素，所以保有小部分植酸吸收 [3]。
定義 益生菌（Probiotics），源於希臘語「for life」（對生命有益），中文譯為「益生菌」或「原生保健性菌種」；而益生菌主要是指乳酸菌和部分酵母菌。 规范和认证 世界上各个国家、地区对益生菌产品设有不同的規範制度，其中大部分以食品安全來規範這類產品，对包裝或文宣含有健康相关的则需 ...
