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2024年7月1日 · 日前在臺北參加了一場別開生面的餐宴活動，名為「起司復刻宴」，尚未入座，便看到桌上一盤羅列不同品項的起司，這盤起司不只形狀，顏色、質地、風味也各異其趣。 這場活動的主辦人，是臺灣第一家義式手工乳酪坊「慢慢弄」的負責人陳淑惠（Isabella Chen），她邀請鑽研中國古代菜譜的美國 ...
文／林媛玉 農村再生十年，從生產、環境、人文、生態、體驗、休閒到青年參與，再再展現豐沛能量。尤其有愈來愈多年輕世代在水保局有系統的帶領下走入社區、認識農村，發揮創意幫助農村擁抱改變，成為翻轉農業與實現永續的關鍵。
經濟動物獸醫師面臨斷層，需從源頭開始著手：管理原則為第一步，引進畜牧專業人員. 農傳媒. 20180711. twitter. 內容提供／ 豐年雜誌 文／ 林慧貞 攝影／ 謝佩穎. 這兩年來，畜牧業接連爆發食品安全、防疫問題，2017年雞蛋驗出毒物戴奧辛、農藥芬普尼殘留，2018 ...
第33屆十大神農獎及十位模範農民名單出爐，十大神農包括六位從事農糧產業、二位從事畜牧業農民，以及二位從事漁業養殖、水產加工的漁民。金門縣農友張斯翔，是金門首位神農獎得主，這在農業規模不大金門實屬難得，他也是今年第6屆的百大青農，南投縣農友張佳宏、彰化縣蛋農陳郁雄今年也 ...
人地脫鉤，農委會先行解套蜂農及臺大實驗林問題. 農委會輔導處長朱建偉表示，農委會今年針對農保相關政策轉向認人不認地，期望「人」與「地」能夠脫鉤。. 農委會目前已完成蜂農資格認定，由於蜂農是使用蜂箱養殖，並不符合農保相關條例。. 今年農委會 ...
農委會花蓮區農業改良場開發以國產稻米甘酒加工做冰淇淋，口感近似雪酪（sorbet），不僅吃得到甘酒的營養，不額外添加糖分就有天然的清甜，且不含酒精，老少咸宜，今年首度公告技轉。. 稻米製成甘酒，口感濃稠厚重且有天然糖分，是日本寒冷冬季相當受 ...
2024年6月26日 · 「2024台北國際食品展覽會-臺灣館」今（26）日開幕，農業部設置主題館，農業部政務次長胡忠一表示，經過8年與日本談判，日方已同意臺灣紅肉紅龍果可輸日，首櫃第一批7月2日1000箱、6公噸將出口日本，今年全年預計出口338公噸，明年預計增加金煌芒果輸日。
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