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2021年11月15日 · 營養師：這「3種海鮮」魚油量最高，可改善老年腦退化、降血脂、護眼等功效. 許多民眾都聽過多吃魚會變聰明，這句話一點也沒錯！. 營養師林雨薇表示，吃魚有助「健腦」。. 健腦關鍵在於魚肉富含魚油，而魚油屬於Omega-3脂肪酸，有護眼、減輕脂肪肝、維持 ...
2022年4月8日 · 仔細呵護 營養價值高 為了不投藥讓午仔魚健康長大，從養殖環境、密度、水質控管以及飼料等每個環節都必須下功夫。目前豐佑漁場午仔魚養殖面積約兩甲地，分為四池，分批飼養需等待10 到12 個月，午仔魚足夠大時才進行捕撈，因此每年可 ...
早期閩南俗諺「一午、二紅沙、三鮸、四嘉臘」對魚類美味的排行榜，第一名為午仔魚，可見午仔魚之美味廣為人知。 這種魚的油脂含量雖然不像虱目魚或是鮭魚那麼高，但每一百公克約含有 7.2 公克的油脂，其中的 EPA、DHA 等 Omega-3 脂肪酸，佔所有多元不飽和脂肪酸的比例超過 7 成，對平衡一日 ...
午仔魚營養不輸海魚，補肌肉、護心血管、調節血脂 黃淑惠推薦，吃魚對身體好，尤其是午仔魚更是屬於台灣的超級食物。 中老年人希望吃蛋白質建造肌肉，需要的是支鏈胺基酸，包括白胺酸、異白胺酸、纈胺酸等，而午仔魚的支鏈胺基酸含量非常高，而且脂肪酸比例非常完美，可以保護心血管 ...
將午仔魚簡單乾煎後，加入奶油、紅黃青椒入鍋拌炒，再將味霖、白味噌和水調和的醬汁入鍋一同煨煮，就是一道色香味俱全兼顧營養的「彩椒奶油午仔魚」；或是將切碎的洋蔥、青蔥、大紅椒，和檸檬汁、糖拌勻調成「洋蔥檸檬醋」，淋在乾煎午仔魚上，適合春
2015年10月5日 · 午仔魚是一種高價的養殖魚類。 因為大家都知道，大型魚類比較容易有重金屬的汙染 （所以大家改吃小魚） 可是，沒想到養殖的魚有加那麼多的致癌物？ 更困難的是：不管是還原孔雀石綠或磺胺劑，都沒辦法從外表、味道發現。 孔雀石綠殘留可以持續一年，所以不要心存僥倖，一天吃一點沒關係。
2023年6月23日 · 這篇文章介紹了一種和端午節有緣的魚類——午仔魚。漁業署表示，午仔魚在端午節前後會靠岸產卵，容易被漁民捕獲，因而得名。午仔魚營養價值 ...
