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2015年2月3日 · 蓮藕粉不只營養，還具有黏性，可以代替太白粉勾芡食物，且不如太白粉那般高熱量，又含有豐富的維他命B12，吃蓮藕粉來補充人體平日不易攝取的維他命B12，對於身體紅血球的形成也能有所助益喔！但市面上賣的蓮藕粉百百種，該怎麼分辨吃下肚的是正港蓮藕粉，還是其他粉類混出來的雜粉？
2021年8月4日 · 有說蓮藕分七孔及九孔，七孔藕較粉糯，適合煲湯或燜煮；九孔藕較脆，適合涼拌或火鍋。然而，有時碰見條條皆是九孔藕，如何挑選才好？原來有個簡單的方法，用目測便知哪部分的蓮藕夠「粉」宜燜；哪部分夠爽宜炒。
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蓮藕粉30~50g，糖80g，水2000c.c.，將水煮至沸騰，均勻灑入藕粉避免結塊，並攪拌，接著開火再滾30秒，加入適量糖或 蜂蜜 即可享用。. 2.馬克杯沖泡飲：. 以100度C熱水，灑入一湯匙蓮藕粉，同時加以攪拌避免藕粉結塊，加入適量糖或 蜂蜜 即可飲用。. 3.勾芡：. 可 ...
2015年8月7日 · 蓮藕粉100g+水100g調勻備用。 將煮滾的黑糖水，沖入拌好的粉漿裡，快速攪拌均勻成糊狀，挖入耐熱容器裡。 電鍋外鍋加150g的水按下開關，煮至冒煙就將裝糊狀的粉漿容器放入，篜至開關跳起即可拿出冷卻，篜好的樣子如圖示為軟Q透明狀。
蓮藕料理怎麼做？愛料理精選1027篇簡易食譜做法與步驟，有最新的涼拌茉莉金桔蓮藕、冰糖蓮藕茶、蓮藕玉米粒薯餅、蓮藕片蒸鱸魚。以及蓮藕排骨湯、涼拌蓮藕、蓮藕粉等相關料理做法。一起來做好吃的蓮藕料理吧！
2011年9月1日 · 秋高氣爽，正是品嚐蓮藕的當令時節。蓮原產於印度，很早就傳入中國，在南北朝時代，種植蓮藕就相當普遍，中國南方蘇州、杭州一帶，不只將蓮藕入菜、做點心，也將它當做水果生食，像是一種盛夏生產，粉脆清甜的白蓮藕，杭州人稱之為「西施臂」，形容它的白嫩如同越國美女西施的手臂。
