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2024年4月8日 · 邦克列酸是什麼，你清楚嗎？寶林茶室食物中毒案釀2死、多人送醫，震驚全台，衛福部證實跟邦克列酸有關，引發大眾關注。邦克列酸原稱「米酵菌 ...
2024年3月28日 · 基於寶林茶室食品中毒事件真相尚未釐清，此文僅談米酵菌素，不指事件真正原因。米酵菌酸無臭、無味，受影響的食品具有正常的外觀、氣味和味道。自1975年以來，食用受污染的椰子天貝已導致近3000起米酵菌酸中毒病例，至少150人死亡。
2024年3月29日 · 米酵菌酸（Bongkrekic Acid）為唐菖蒲伯克氏菌（Burkholderia gladioli）或稱椰毒伯克氏菌，是一種較罕見的粒線體毒素，主要由玉米或椰子類食物發酵而產生，存在於土壤與各種植物中。當溫度介於 22°C 到 30°C 時，為有利於毒素生長的環境。
2024年3月29日 · 米酵菌酸是什麼？近期食安風暴新聞頻傳，其中台北市寶林茶室食物中毒案，衛生福利部次長王必勝在記者會上表示於死者血液中檢出米酵菌酸，也是台灣首次檢出米酵菌酸。高中化學老師、Podcaster「高校化學事」於粉絲專頁以化學的角度介紹此次備受討論的毒物，也分享若出現在考試，時事題可以 ...
2024年3月29日 · 米酵菌酸是一種罕見毒素，容易在富含脂肪酸的食物中繁殖，尤其是椰子、玉米。該菌在22°C-33°C和中性pH值環境，會迅速繁殖。
2024年4月15日 · 近日沸沸揚揚的食物中毒致死案，讓人相當驚恐，更沒想到死者被證實驗出台灣首例邦克列酸（Bongkrekic Acid）所致，該毒性超強，有致命危險，在 ...
2024年3月27日 · 知名素食餐廳「寶林茶室」爆食物中毒，目前已釀2死2命危，原因仍待調查中。腎臟科醫師江守山推測，可能是「米酵菌酸」讓細胞無法呼吸而致死。
