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2019年1月11日 · 做蛋糕祕訣就是動作輕，速度快。零膽固醇的天使蛋糕，健康美味！著作多又教學無數的麥田金老師，再加上蔓越莓果乾，真是道地不增胖蛋糕。蔓越莓果乾如放冰箱太久乾了，可用冷開水或一點點蘭姆酒稍微過一下；讓組織吸收一點水份。麥田金老師更分享營業版配方，例如香草糖，就是用1公斤 ...
2016年2月18日 · 余烈認為建築法的立法有很大的問題，因為建築法第13條，國家賦予了建築師法定的監造權，其他的技師不能去制衡，因為設計人跟監造人都是建築師。. 新北市土木技師公會理事長 余烈：「這個之所以會偷工減料，之所以設計出問題是什麼，是因為建築師拿了 ...
2020年1月24日 · 食材：蛋白30g、糖粉90g、檸檬汁30cc、杏仁角140g、起酥片6片 作法： 1.鋼盤加入已過篩的糖粉與蛋白，稍微攪拌後放在機器上，用高速打發至中性發泡。 2.檸檬汁加入拌勻。 3.將檸檬蛋白糖霜均勻抹在用叉子叉孔的起酥皮上。 4.撒上泡水10分鐘後瀝乾的杏仁
2018年7月12日 · 謝明瑾老師以她榮獲2017紐西蘭國際名廚挑戰賽糖霜裝飾蛋糕銀牌的手藝，為甜度濃淡適中，軟中帶Q的橙汁法式薄餅，增添內涵與深度。謝明瑾老師表示製作橙醬很簡單，但柳丁取果肉，白色部份因有些苦味要去掉。柳橙肉煮至稍軟，先放糖，糖溶化後放入檸檬汁，再看情況放下玉米粉增加濃稠度 ...
2018年3月23日 · 陳郁芬老師 原味香草布丁燒 甜美好滋味. 蛋糕體: 1. 將無鹽奶油回室溫與牛奶、香草豆莢一起加熱到冒煙即可，不可以沸騰。. 2. 低筋粉與蛋黃拌勻，再把加熱好的牛奶鍋沖入迅速拌勻。. 3. 蛋白先打至粗起泡，再將細砂糖一次加入，打至中性發泡即可。. 4.
2018年6月29日 · 2取一半的抹茶麵糰，再拌入可可粉，拌成大理石紋狀。. 3麵皮擀長並擀成麵狀，再抹上少許水，並撒上葡萄乾並捲成圓柱型，收口。. 4再切成小段並發酵20分鐘並以中火蒸15分，即成抹茶紅豆饅頭變化版。. 5剩下的另一半抹茶麵皮擀長並擀成麵狀，再抹上少許水 ...
2024年4月29日 · 帶您看到產業動態，群創宣布與日商達成協議，透過商業聯盟強化半導體供應鏈，加速下一世代3D半導體封裝技術發展。工研院宣布，與中佑精材授權合作，提升台灣航空發動機高溫材料自主供應能量。東洋強化新南向布局，週五將與台北榮民總醫院、高雄中和紀念醫院簽署MOU，在越南提供醫療服務 ...
