高蛋白質食物 相關
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阿特金斯饮食法. 阿特金斯飲食法 （英语：Atkins diet）是美國醫生 羅伯特·阿特金斯 （Robert Atkins）於於1970年提出的低碳水 減肥 方法，他認為減重的關鍵是限制 碳水化合物 的攝取，而可以吃高蛋白的食品，而多吃 肉類 、 魚 ，類似 生酮飲食 ，從而將人體從 ...
豆腐含有多種營養物質。. 主要是 蛋白質 和所添加的 鈣 或 鎂 等金屬元素，以及核黃素、尼克酸、維生素E等，不但能降低體內膽固醇，還有助於神經、血管、大腦的發育生長。. 100克豆腐含鈣量為140－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的食品之一 ...
高脂血症 （ Hyperlipidemia ， 英式英文 為 Hyperlipidaemia ）又稱 高脂蛋白血症 （Hyperlipoproteinemia），俗稱 血脂過高 、 高血脂 ，是指涉及 血液 任何或所有 脂類 以及又或 脂蛋白 異常升高水平的情況 [1] ，是 血脂異常 （Dyslipidemia）最常見的形式（其中包括任何異常 ...
低碳水化合物飲食 （Low-carbohydrate diets或簡化為Low-carb diets），又作 低醣飲食 ，是限制 碳水化合物 （ 醣類 ）攝入量的飲食方案，通常用於治療 肥胖 或 糖尿病 。此飲食會限制精緻碳水化合物的攝取（例如 糖 、 麵包 、 麵食 ），改為食用 蛋白質 和 脂類 百分比高的食品（例如 肉類 、 禽類 ...
蛋白質含量約12.5 ~ 13.5%，蛋白質含量高，因此筋度強，適合各種西式 麵包 和 匹薩 餅皮。 因為其韌性較高，經烘焙後蓬鬆厚實、有小孔、仍得保持形狀，極度適合添加巧克力、奶油、肉桂粉、起司、果醬等其它食物。
与肉类蛋白质相比较，植物类食物所提供的蛋白质有时则不如肉类蛋白质的氨基酸成分那么全面，有的会缺乏8种人体的必需氨基酸或者是包括8种必需氨基酸在内的20种基本氨基酸中的一种或几种，譬如 谷类 普遍缺少 赖氨酸 这种必需氨基酸。
蛋白質 （英語： protein ）舊稱「 朊 」 [1] [2] ，常簡稱「蛋白」，是大型 生物分子 ，或 高分子 ，它由一個或多個由α- 氨基酸 殘基 組成的長鏈條組成。α- 氨基酸 分子呈線性排列，相鄰α-氨基酸 殘基 的 羧基 和 氨基 通過 肽鍵 連接在一起，最後經過折疊形成有功能的立體結構。蛋白質的α-氨基酸 ...
