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RAW is a homecoming project initiated by internationally celebrated Chef André Chiang. It is co-chaired by second head chef, Ben Wang. RAW is a pioneer in the “Bistronomy” style cooking from France: serving fine dining quality cuisine at an affordable price in a relaxed setting. 2023.08.12.
2023年8月31日 · 江振誠主廚帶領的RAW，第三度摘下台北米其林二星榮耀，這是國際名廚師江振誠回台灣開業的首家餐廳。. 江振誠是傳奇人物，20歲成為台灣餐飲史上最年輕的法式料理主廚，25歲就擔任法國米其林三星餐廳Le Jardin des Sens執行主廚。. 人生路上獲得肯定無數 ...
2023年7月11日 · RAW 檔編輯為 非破壞性 ：由於 RAW 檔後製過程是經由中繼資料 (metadata) 來存儲，並非直接修正於 RAW 檔上，因此RAW 檔具有可回復性，並不會像 JPEG 一樣每次儲存就會再壓縮一次，越多次儲存畫質就越差。
2023年7月12日 · 將普及食材做極致呈現. 2023-07-12 16:40 高婉珮. 在2023 RAW 的夏季菜單「Summer Collection：the One & Only」當中， 江振誠 主廚想要挑戰「『高價格』的食材，一定代表『高價值』？. 日常普及的食材，註定只能成為料理的配角嗎？. 」這一題；「One」代表打破食材 ...
1人成行、不限人數，湊足8位就開桌. RAW 24小時線上訂位，選擇時間、人數，立即訂位不用等！. 還可以線上查詢營業時間、看菜單！.
RAW 檔案包含未壓縮和未處理的影像資料，可讓攝影師擷取近乎與相機觀景窗中所見相同的每一個細節。RAW 檔案格式是同類中儲存最多細節的點陣檔案，攝影師可以編輯和壓縮此檔案，或將其轉換為其他格式。進一步瞭解 RAW 影像的優缺點，以及最佳實作
2022年12月29日 · RAW是Chef André想要獻給台灣的一個禮物，由主廚Ben及André一起提供台灣餐飲界一個全新的餐飲型態，帶來法國巴黎的「Bistronomy」，跳脫拘泥的用餐形式，以清新、自然、不做作且同時精準的烹調手法，讓屬於台灣的「Bistronomy」從此開始.
2024年3月10日 · Vogue吃什麼／十歲的「RAW」以「春季菜單」打開主廚江振誠的記憶寶盒，12道菜紀錄料理人生的十大經典時刻. 在RAW全體團隊前往新加坡萊佛士酒店打造2週限定「Restaurant ANDRE & RAW」雙品牌餐廳的前一天，主廚江振誠把握出發前的小小空檔和媒體分享春季 ...
2021年6月2日 · (2022.8 更新) RAW 餐廳 是眾所皆知的 2022 台北米其林二星餐廳美食, RAW 訂位 2022 方式更改, 此篇文章是關於 RAW 新主廚王奕翔 Ben 與 主廚 Andre 推出的 2021 ANDRÉ IS BACK 菜單.
2021年9月14日 · RAW將於10月下旬推出新菜單「World Tour III」，由江振誠Chef Andre擔任總召，跨洋集結12間世界頂尖餐廳，加上RAW共13間餐廳各自提供一道菜，組合成一份在台灣前所未見的華麗菜單，讓人們因為疫情被限制出國的情況下，透過舌尖味蕾的饗宴，重新想起
