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此外，蛋白質也能增添飽足感、幫助減重。如果你是素食者，或想嘗試吃素卻擔心蛋白質攝取不足的人，以下介紹9種市面常見富含植物性蛋白質來源，讓你擁有更多的蛋白質選擇！（同場加映：多做這步驟加倍抗癌～吃花椰菜有學問） 9種植物性蛋白質來源
一顆蛋黃被環繞著 蛋白圍繞著一顆蛋黃 蛋白，又稱作卵白 [1] （英語： Egg white、albumen、glair/glaire ）是指卵（蛋）內的半透明液體，故又稱為蛋清，與蛋黃相對。 蛋白遇熱後會凝固成白色固體，因而得名。 蛋白就如同哺乳類的羊水一樣有防震、保溼及保護的作用。
2020年12月4日 · 什麼是蛋白質 形狀？圖像來源，Getty Images 圖像加註文字，電腦上顯示的是與受體相結合的蛋白質 蛋白質存在於所有生物體中，是細胞生存的基礎 ...
3 天前 · 高蛋白質食物推薦#2：雞肉類 關於雞肉的營養價值，除了雞皮、雞油含脂肪高之外，所含多為不飽和脂肪酸，加上雞肉含蛋白質豐富，及符合「高蛋白、低脂肪」的優質營養條件。除了受健身人士愛戴之外，雞肉同時是小孩、中老年人、心血管疾病患者、病中病後虛弱者理想的蛋白質食品。
2021年12月21日 · 什麼是高蛋白飲食 高蛋白飲食是指攝入的蛋白質占每日總熱量的 20% 或更多。 近年，由於有研究顯示，高蛋白飲食可能有助減肥，而被大多數人所採用的一種飲食方式。 雖然如此，由於大多數高蛋白飲食都含有大量飽和脂肪，並嚴格限制碳水化合物的攝入，這可能會增加便秘、致癌及心血管疾病的 ...
2023年9月24日 · 血清總蛋白質的參考標準值6.5~8.0 g/dL，總蛋白質(TP, Total protein)是指血清中所含的蛋白質總稱，目前已知血液中有100多種蛋白質，其中最多的是白蛋白，其次是具有抗體活性的γ-球蛋白，以及其他一些微量的蛋白質。血液中的蛋白質大部分在肝臟中合成，並在血液中發揮各種功能以維持人體的健康。
胜肽是蛋白質的小分子型態，由最基本的單位-胺基酸所組成。2~50個胺基酸組成的鏈狀物質都稱之為胜肽，而超過50個胺基酸以上的組合就是蛋白質。 我們常常聽到的X胜肽，前面的數字代表是幾個胺基酸組合而成。數字多寡並不代表功效好壞，僅是區別不同胜肽。
