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2024年2月18日 · 最近氣炸鍋蔚為潮流，號稱健康少油又能有油炸般的口感，幾乎家家戶戶都擁有一台。然而，多位營養師指出：「雖然氣炸鍋的用油量確實較傳統油炸少，但食物經過高溫烹調，也不能算是健康的料理方式。」 氣炸鍋會生成致癌物質嗎？ 氣炸鍋的確可以讓用油量減少，但只要超過100℃就算是高溫 ...
2020年1月2日 · 蛋白質.澱粉.加工品 氣炸鍋料理恐致癌 少用油較健康? 破解氣炸鍋迷思 注意！PTT假團購便宜氣炸鍋 92人遭騙共21 萬元 讀者迴響 新聞關鍵字 華視新聞 ...
氣炸鍋的熱力本質上是一種輻射，但它不是電離輻射，因此不會致癌，但是高溫烹調食物可能會產生致癌物。 當澱粉質含量較高的食物，例如馬鈴薯、番薯，經過超過270°F的高溫煮食，便有可能產生致癌物丙烯醯胺，不過研究指出，使用氣炸鍋相對於傳統油炸，食物中含有的丙烯醯胺會較少。
2019年12月16日 · 標題. [閒聊] 比依氣炸鍋的塑膠味. 室友前陣子在淘寶跟風買了比依氣炸鍋， 原以為可以炸東西很方便， 沒想到是噩夢的開始 一開始用了柚子皮開鍋後，塑膠味超級重， 整間房子都是塑膠味， 本來想說可能剛開始這樣還算正常， 過幾次就不會了， 於是室友就 ...
2021年6月28日 · 氣炸鍋致癌嗎？ 這個問題需要從兩方面理解。首先是“氣炸”這一方式有致癌風險嗎？高溫 烹飪勢必會導致食材發生特定變化，產生有致癌風險的副產品。既然抗拒不了高溫烹飪帶來的絕妙口感，那就選擇副產品更少的烹飪方式，“氣炸 ...
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