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沙灘上會出現其他時候看不到的鰻寮及捕撈鰻苗所需漁具，每日的沙灘在日落時分，就會有陸陸續續穿著青蛙裝的捕鰻人在岸邊整裝，準備下海捕撈鰻苗，到凌晨12點後，人數達最多，海灘雖然漆黑，但可感覺到許多人影手拉著拖網在浪花中行走，沙灘上也可見不少人在微弱燈光下低頭濾沙，查看鰻 ...
盛開花海如同片片白色蝴蝶停駐綠葉上的野薑花。. 文．攝影／黃朝慶 行政院農業委員會特有生物研究保育中心助理研究員. 或許讀者在野外踏青、漫遊野溪期間，偶爾會發現野溪旁草叢上一隻隻白色的蝴蝶翩然於綠葉上，仔細一看，綠葉上的不是蝴蝶而是 ...
一樣米飼百代人 傳承千年的主食──米的臺灣史. 臺灣早有旱稻種植，而在水稻引進後，稻米在近代成為臺灣最大宗農作物。. （攝影／陳大中）. 內容提供／貓頭鷹出版 文 ／翁佳音、曹銘宗. 臺灣氣候溫暖、潮濕，非常適合稻作。. 米在臺灣是傳統的主食，所以 ...
國內常見外型呈扁圓梨形、銀白色皮的「香瓜」（美濃瓜），近年因農民廣泛溫室栽培，產量多但類型單一，導致價格下跌。臺南區農業改良場引進多種香瓜品種篩選，選育出與市場俗稱「韓國香瓜」相同類型的甜瓜「臺南15號」，擁有金黃外皮嵌銀條斑，外觀極具特色，糖度高，栽培著果率比美濃 ...
歐美日韓等國很早即有相關專業人員認證制度，農業部林業及自然保育署自110年起推動森林療癒師認證培訓，迄今共有34名參與者完成課程及實習，林業署今（24）日正式授證給首批森林療癒師，署長林華慶表示，下階段將推動國家認證，預估最快後（114）年即可 ...
一爆結束後會有一到兩分鐘的休止期，咖啡豆從放熱變成吸熱，豆子內部在高溫中繼續膨脹，直到細胞壁無法承受高溫高壓，就會產生聲音較小的二爆。. 二爆豆子再度轉為放熱，因碳化作用加上油脂浮出表面，更加烏黑油亮。. 深焙應避免爐溫超過230℃，以免 ...
以「買買氏」為名，2010年在臉書上發起「直接跟農夫買」的金欣儀，這幾年不但透過粉絲團經營，並行銷有銷售困境的農產品，打造農友與消費者互動溝通的平臺，甚至成立社會企業，以永續經營電商的方式，陪伴農友銷售與成長。. 看到越來越多農友選擇 ...
