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臺灣人對鮮奶需求持續上升、國產鮮奶始終供不應求，但國內酪農產業發展至今面臨的挑戰從沒少過。較遠的有產業起步時間晚、規模小，土地和人力成本高、難自動化生產，及飼料仰賴進口等不利條件；較近期則有食安事件波及、錯誤報導打擊和外國鮮奶逐漸崛起的影響。2013年臺紐經濟合作協定 ...
雖然天然色素銷量逐年提升，仍有許多食品業者在成本、便利、穩定性高的理由下，繼續使用人工色素。 除了改吃天然色素食品，一個聰明的消費者，應該要對食物原本的顏色與香味有所認識，破解錯誤的迷思，例如顏色越紅的肉不代表越新鮮、芋頭並非越紫越好等。
為了確定以循環利用技術製成的菇包所栽培出來的杏鮑菇，與以全新菇包種出杏鮑菇一樣、沒有食安疑慮，農試所與大葉大學藥用植物保健學系合作，分析再生介質栽培出菇的菇體成分，不論是重金屬的含量、活性成分的含量，以及整體成分，這8種配方均安全 ...
玉里地區水稻育苗場通報疑似秋行軍蟲危害，經花蓮區農業改良場會同花蓮縣動植物防疫所現勘後確認為秋行軍蟲，國內秋行軍蟲的寄主植物，新增「水稻」一項。專家表示，秋行軍蟲無法在有水的稻田裡生存繁衍，這次花蓮發現的稻苗嫩葉為秋行軍蟲所啃食，是仍在覆土的盆苗階段，秧苗還沒種到 ...
依《食安法》第15條第一項第10款規定，食品業者若違規使用未經公告的添加物產製食品，可依同法第49條涉及刑事責任移請檢調偵辦；呼籲食品業者應依《食安法》第18條食品添加物使用範圍暨限量標準合法使用食品添加物，保障民眾飲食健康。
其實老饕最愛是這個. 【餐桌解密】穀飼、草飼、自然牛哪種才好？. 其實老饕最愛是這個. 依照飼養方式的不同，牛肉的風味亦有所差異。. （攝影／林韋言）. 在超市選購牛肉時，最常見美國牛與澳洲牛的包裝上印有「穀飼」與「草飼」字樣，究竟何謂「穀飼 ...
2023年5月農糧署將藍莓列入產銷履歷的農產品之一，藍莓市場需求高但國內產量少。 臺中、苗栗地區氣候條件適合栽植藍莓，此外苗栗農企業台灣花卉生物技術股份有限公司（以下簡稱台灣花卉）、農業部臺中區農業改良場掌握關鍵生產技術，期待國產藍莓發展能夠解決農村產業問題，同時提升農民 ...
