搜尋結果
潤餅 ，又稱 薄餅卷 、 嫩餅菜 、拭餅，是 春捲 的一種 [1] ，用春捲皮鋪上一層糖粉和花生粉後加上各式各樣菜和肉捲好後無須 油炸 直接食用。. 潤餅作為 閩南 飲食文化的一部分，流行於 閩南 、 潮汕 、 臺灣 、 印度尼西亞 、 菲律賓 等地。. 越南春卷 在形式 ...
2023年3月31日 · 台灣部分民眾有盛行於清明時節吃潤餅（春捲）的習俗，這其實是源於古代的寒食節，官方規定百姓要禁火、禁炊、吃冷食，後來傳說都是用以紀念介之推。 其故事大致：「按介之推，春秋時人，從晉文公出亡，凡十九年，曾割股以啖文公；及文公返國為君，介之推不肯報功求祿，晉文公竟然也沒有賞賜給他，乃與母隱於綿山，其後文公使人勸他出山，不肯；文公乃縱火焚山，以為可以把他逼出來，怎知他竟抱樹而死。 文公非常痛悼，撫木哀嘆，遂伐木以為屐。 常曰：悲乎足下！ 並下令國中是日禁火冷食。 清明時節吃潤餅的習俗，其實是源於古代的「寒食節」，官方規定百姓要禁火、禁炊、吃冷食的緣故。 （圖片來源：Shutterstock） 看更多： 清明節祭祖！ 「空手掃墓」或「線上追思」祖先能接受？ 民俗專家這樣回答.
2021年4月1日 · 潤餅 的由來. 「清明」是傳統二十四節氣之一，相傳是由古代的「寒食節」演變而來。. 寒食節的日期在冬至後的105天或106天，又稱禁火節，是為了警告人民小心火燭，下令老百姓禁止生火舉炊而來，這個時候百姓得事先準備好食物，而這期間所吃的冷食物，即 ...
2023年3月31日 · 其實是源自於古代的「寒食節」，在「禁火」的限制下，大家只能吃冷食，加上寒食節與清明節氣相近，因此不需用火烹飪的潤餅就成為一項奇特的 ...
2021年12月27日 · 潤餅的歷史起源從何處來？. （台灣、澎湖、金門、馬祖地區）. by Mizuc · Published 2021 年 12 月 27 日 · Updated 2021 年 12 月 27 日. 一個跟我國美食常見的問題是關於「台灣、澎湖、金門、馬祖地區潤餅的歷史起源從何處來？. 中華民國每到清明、冬至等時節 ...
潤餅，是中國 閩南 地區，潮汕地區，及台灣地區的一種傳統 風味 小吃，主要原料有 春筍 絲、胡蘿蔔絲、高麗菜（ 捲心菜 、 包菜 ）絲、韭黃、綠豆芽、香菇、酥 海苔 、豬肉腿、 蝦仁 、 蛋皮 絲等， 食用 時，用薄如蟬翼的熟麵皮把各種菜餚製成的餡料包捲 ...
2024年4月29日 · 相傳在春秋戰國時代，有以五辛盤祭祀春神的禮俗。 人們會在祭祀後，食用涵蓋大蔥、小蒜、韭菜、香菜、蕓薹的五辛，以求開五臟、去伏氣的保健效果。 由於五辛單吃難以下嚥，後逐漸發展成以麵餅包裹五辛、製作成春餅或春卷的食用方式；隨著歷史演進，春卷樣式愈發精緻多元，至元代有了關於包餡油炸春卷的紀錄。...
2024年4月2日 · 清明掃墓潤餅的由來到底是什麼呢？ 典故 清明節，又稱「寒食節」，相傳春秋時期晉公子重耳離開晉國，流亡十九年。 一次重耳餓昏，介子推割股（割下自己大腿肉）烤熟給他吃，得以保住性命。
其實是源自於古代的「寒食節」，在「禁火」的限制下，大家只能吃冷食，加上寒食節與清明節氣相近，因此不需用火烹飪的潤餅就成為一項奇特的節日食品。
不過為什麼清明節會有吃潤餅的習俗呢？其實最早的由來是源於「寒食節」。「寒食節」又稱為「禁火節」，它的確切日期是在冬至後的第105日，但因為日子常常與清明節重複，所以寒食節的習俗也就貫徹到了清明節。
