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國內市售土雞目前是以紅羽、黑羽為最大宗，民眾較熟知的還有鬥雞、皇金雞、烏骨雞、古早雞…，但占比都相對偏低。. 不過其實，臺灣還有不少「隱藏版」的土雞品種，由不同地區的小農小規模飼養中。. 牠們可能體型不大，無法在批發市場與紅羽、黑羽等 ...
在臺灣，常常可以看到許多攤販、小吃店在招牌上寫著大大「黑白切」三字，店家案頭前會放著很多不同的內臟與肉類部位，點餐單上甚至還會有許多神秘的名詞：「脆管」、「脆腸」和「粉腸」等。這些彷彿黑話的名詞，聽起來好像差不多，但其實都指稱著不同的解剖部位，吃進嘴裡的口感與滋味 ...
農傳媒. 20240530. 入侵紅火蟻 (以下簡稱紅火蟻) 個性兇殘，防治困難，許多遭到入侵的國家皆很頭痛，包括臺灣。. 中研院生物多樣性研究中心的王忠信副研究員，多年來持續研究紅火蟻，發現紅火蟻的社群行為，是由六百多個基因鎖在一起的「超級基因」所調控 ...
臺南麻豆的蔴鑽農坊是以在地農產品種植、加工及展售的六級化產業代表，負責人許益堂是農二代，返鄉務農已數十載，他同時也是臺南市麻豆區農會第一蔬菜產銷班長。許益堂被稱為「柚子達人」，主要種植大白柚、文旦，他並以麻豆大白柚手工古法製作「柚子蔘」，將這帖兼具藥理及養生的古早 ...
近期的休耕爭議，其實並不只是單純的氣候變遷影響，更牽涉公部門改制過程的科學決策。其實在2017年後，許多農田水利會也開始推動智慧灌溉，導入當代的水利、GIS系統，透過更多的數近期的休耕爭議，其實並不只是單純的氣候變遷影響，更牽涉公部門改制過程的科學決策。其實在2017年後，許多 ...
每個人都喝過中美洲青草茶──沙士與墨西哥菝葜. 農傳媒. 20211106. 結滿漿果的墨西哥菝葜，是沙士的原料。. （圖片來源／Marc Pascual from Pixabay ）. 內容提供／麥浩斯 文字／ 胖胖樹 王瑞閔. 很多人喝了一輩子沙士，卻不一定聽過，也不曉得這種植物竟是沙士的 ...
