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維基百科，自由的百科全書. 此條目介紹的是常作蔬菜食用的黃秋葵（咖啡黃葵）。 關於廣義上的秋葵，請見「 秋葵屬 」。 秋葵 （ 學名 ：Abelmoschus esculentus ），一種 錦葵科 、 秋葵屬 的一年或多年生 草本植物 ，是人類透過選擇性育種改良而成的 栽培植物 [4] ，又稱 黃秋葵 、 咖啡黃葵 [5] 、 糊麻 [5] 、 補腎草 、 羊角椒 ，其果實常被稱作 羊角豆 或 潺茄 。 秋葵的確切起源尚不清楚，通常認為原產於 非洲西部 至 衣索比亞 一帶。 現已廣泛種植於全球的 熱帶 、 亞熱帶 和 暖溫帶 地區 [6] ，性喜溫暖，耐高溫和乾旱。
秋葵 （ 學名 ：Abelmoschus esculentus ），一种 锦葵科 、 秋葵属 的一年或多年生 草本植物 ，是人类通过选择性育种改良而成的 栽培植物 [4] ，又称 黄秋葵 、 咖啡黃葵 [5] 、 糊麻 [5] 、 补肾草 、 羊角椒 ，其果实常被称作 羊角豆 或 潺茄 。 秋葵的确切起源尚不清楚，通常认为原产于 非洲西部 至 埃塞俄比亚 一带。 现已广泛种植于全球的 热带 、 亚热带 和 暖温带 地区 [6] ，性喜温暖，耐高温和干旱。 秋葵的未成熟嫩果可作 蔬菜 食用 [7] ，口感软糯粘滑，富含 蛋白质 、 脂肪 、 碳水化合物 、 钙 、 磷 、 铁 及多种 维生素 ，可助人消除疲勞，快速恢復體力。
- 秋葵 相關食譜 - Yahoo TV
秋葵. 秋葵是營養價值很高的食材，可以幫助消化、降低血壓，穩定腸道健康等，口感鮮嫩清脆，帶點黏黏的汁液。. 除了汆燙後做成涼拌之外，也能拿來快炒、煮湯等，料理方式相當多元！. 如何延長秋葵保存期限？. 洗淨後，用廚房紙巾擦乾。. 用少許鹽巴，撒 ...
2023年6月5日 · 秋葵是台灣夏秋的盛產蔬菜，價格不貴，營養價值又高，有顧腸胃、降三高等好處，是許多人家裡餐桌上的常客。說到帶有黏液口感的秋葵，除了川燙以外秋葵還有什麼做法呢？現在就一起來看看秋葵的營養價值、挑選與料理方式、精選食譜吧！
2023年8月7日 · 秋葵熱量很低，每100克的秋葵（大約8～9根）熱量只有40大卡，對於許多想減肥的人來說是很好的減肥利器，不僅營養豐富還可幫助腸胃蠕動，解決便祕及許多腸胃問題。 秋葵的營養價值？ 秋葵不僅熱量低，營養價值還很高。 根據衛服部資料每100克秋葵，富含以下營養價值： 蛋白質 ：2.1克. 碳水化合物：7.5克. 膳食纖維 ：3.7克. 鈉 ：9毫克. 鉀 ：203毫克. 鈣 ：94毫克. 鎂 ：50毫克. 磷：53毫克. 維生素A ：2258I.U. β-胡蘿蔔素：1355微克. 維生素C ：11.3毫克. 維生素E ：0.45毫克. 廣告 - 內文未完請往下捲動. 推薦閱讀：秋葵│保護胃壁、助消化！ 連皮帶肉吃下去更好.
2023年7月16日 · 秋葵好處及功效1. 提升心血管健康. 秋葵的獨特之處——黏液，含有果膠、半乳聚糖及阿拉伯樹膠。 這些水溶性膳食纖維能夠與膽酸、膽鹽結合，從而促進 膽固醇 的排出，達到降低血液膽固醇水平的功效，有助改善心血管健康。 秋葵好處及功效2. 預防某些癌症.
愛料理精選1418篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蒸秋葵、天婦羅秋葵、涼拌秋葵、五角秋葵。 以及涼拌秋葵、秋葵炒蛋、泰式涼拌等相關料理做法。 一起來做好吃的秋葵料理吧！
秋葵營養豐富，能對人體帶來不少好處，以下為大家列出4種秋葵的功效： 1. 鈣含量高可防骨鬆. 每100公克秋葵的鈣含量就有94毫克，跟等重的牛奶不相上下，能有效預防骨質疏鬆。 不過秋葵的草酸含量低，鈣的吸收利用率可達5~6成，甚至比牛奶更佳。 對於素食者、發育中的小朋友，或是患有乳糖不耐症的人來說，是相當優秀的鈣質來源。 （延伸閱讀：吃素、不喝牛奶怎麼補鈣？ 6種素食高鈣食物快筆記） 另外，對於邁入更年期的婦女而言，體內的鈣質流失速度會隨著年齡而加快，因此為了減緩骨質流失的速度，可以適量攝取秋葵，來補足身體所需的鈣質。 2. 維生素A有助於護眼. 秋葵富含維生素A及β-胡蘿蔔素，能改善視力，並協助製造視紫質，預防夜盲症及黃斑部病變等眼疾，進而達到護眼的功效。 3. 高膳食纖維控血糖、血脂.
秋葵是一年或多年生草本，株高可達 1 公尺多，開黃色的花，花謝一週後，即可採收嫩果食用，食用的嫩果以幼果毛尚存，而種子細膩白色才是上品。植株如生長老化時，可將修剪保溫，讓它越冬，成多年生。秋葵含有粘質液體，因此有些人不太習慣吃 ...
2021年11月18日 · 2024-01-31. 秋葵簡介 秋葵的營養價值 秋葵的 5 大好處及功效 食用的副作用／禁忌 如何處理秋葵？ 秋葵有什麼煮法？ 可以生食嗎？ 秋葵食譜. 秋葵簡介. 秋葵是一種開花植物，主要在溫暖和熱帶氣候地區種植，例如非洲和南亞。 因為外貌的樣子，秋葵也會被稱為「Lady’s Finger」。 秋葵主要有兩種顏色 — 紅色和綠色。 兩個顏色的秋葵味道是一樣的，而紅色的秋葵煮熟後則會變綠。 秋葵的營養價值. 近年來，秋葵也是人氣極高的超級食物，當中黏滑的汁液雖然不是人人都能接受，但其實那些才是秋葵營養的精華所在。 秋葵的營養價值及卡路里. 以下是100 克生秋葵的營養成分1：
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