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燕窩煮法很簡單,只要照本文4個步驟燉煮即可,燕窩有4大最佳食用時間,根據食用對象與目的有不同的時段,不同燕窩類型燉煮時間也不一樣,8大種類燕窩燉煮秘訣和料理食譜,本篇完整告訴你! STEP 01. 先將一兩燕窩 (37.5克)分成三等份,放入礦泉水或純水中浸泡數小時 (視購買的 燕窩 種類而定),待燕窩吸收水份變成半透明。 STEP 02. 拭撿少量附著在燕窩上的小羽毛,再以清水沖洗乾淨即可,每約3錢的燕窩可燉煮500cc的燕窩。 STEP 03. 將浸發好的燕窩放入燉盅內,並加入500cc的水及適量的冰糖。 STEP 04. 將燉盅放入電鍋內,外鍋加上一杯水,待電鍋跳開即可。 如無電鍋也可以隔水以文火燉煮約20~30分鐘。 燉煮完成後即可依照下方的 燕窩食譜 做出各種變化的燕窩料理!
2022年7月25日 · 以燕窩:飲用水 = 1克:30克的比例(一片燕盞約200~250ml)浸泡4~6小時. 泡發燕窩是指:將燕窩浸泡在水中,使其吸收水分後軟化膨脹,得以平均地受熱燉煮。. 在自然中原生狀態的燕窩是既乾又硬的,畢竟曾經是雛燕的家,一定要足夠的安全和堅固 ...
2021年8月4日 · 燕窩是一種米白色的樹脂狀物質,由金絲燕的唾液粘膠層交織組成,燉煮方法可甜可咸,全看你的喜好,也是大多數華人喜歡吃的補品,我們會在下面提供兩個不同的食譜。 營養價值. 燕窩被認為可以增強免疫系統,女士認為每天食用燕窩可以改善膚色,所以是送給女性長輩的完美禮物。 燕窩含有大量蛋白質、鈣、鐵、鉀和鎂。 事實上,燕窩本身幾乎是無味的,需要另外調味才能變得美味。 顏色. 一般來說,燕窩分為三種顏色,很容易辨認:紅色、白色和黃色。 紅色品種俗稱血燕,之所以呈紅色是因為燕子築巢時沾有岩石礦物,加上含鐵質而氧化。 血燕是最珍貴的燕窩品種,價格相當可觀。 白色的燕窩比較更容易買到,質地是三者中最光滑的,因此很受歡迎。 但在購買白燕窩時,要特別注意來源。
2022年6月27日 · 步驟一:泡發燕盞. 準備好乾燕盞(通常用量為一到兩片,可以個人喜好調整)和一碗能夠覆蓋過燕盞的常溫水,接著把燕盞放進碗中,浸泡四至六個小時,假如是燕條和燕碎,浸泡二至三小時以內即可。 步驟二:幫燕盞挑毛. 經過泡發後的燕盞會呈現較疏鬆的樣貌,此時請準備好一隻乾淨的鑷子,輕輕的將燕窩撕開,再用鑷子把燕盞上的毛挑掉,假如你買到的是品質非常好的燕盞(例如輕毛盞或極輕毛盞),那麼這個步驟將會省力很多。 步驟三:隔水燉煮燕窩. 挑完毛後,將燕窩放入燉盅,加入常溫的食用水蓋過燕窩的高度,並且可以放入自己喜歡的中藥材或配料,再用文火隔水燉煮約三十分鐘即可,或是用電鍋熬煮,在鍋外加入一杯水即可。
步驟1. 前往購買農純鄉的燕窩 (如果你已經準備好燕窩了,請直接跳過此步驟😭) 步驟2. 取2盞 乾燕窩 ,以常溫水浸泡4~6小時後,把燕窩小力層層撕開,以鑷子去除一絲絲的毛,燕窩中珍貴的成分是水溶性胺基酸及膠原蛋白,若浸泡太久營養成分會流失,大毛挑淨後,細毛則在碗裡浸沖去除,一般不建議泡水超過6小時,浸泡用的水可以倒除。 步驟3. 準備一隻小鑷子,把泡開的燕窩撕開並用鑷子將雜毛挑出,太細小的毛可以泡在碗裡小力沖除。 步驟4. 將燕窩搭配自己喜歡的中藥材放入燕盅,加入水蓋過燕窩的高度即可,燕窩富含珍貴的燕窩酸和膠原蛋白,不宜熬煮過久,建議用文火隔水加熱約30分鐘,或以電鍋外鍋加一杯水燉煮。 步驟5.
燉燕窩需要一個燉盅 (可用陶瓷)和一個可以放入整個燉盅的鍋(可用不銹鋼鍋)。 將浸發後的燕窩放入燉盅內加入適量的水至電鍋內,外鍋加上一杯水,待電鍋跳開即可。 如無電鍋也可以隔水以文火燉煮約20~30分鐘。 所有燕窩都需以文火燉製,不同品種的燕窩有不同的浸燉時間,。 在燉製時,水位基本上必須蓋過燕窩,但稀稠程可隨個人喜好調整。 燉燕窩要隔水用文火燉,燉盅內的溫度保持在攝氏80℃左右。 燉製燕窩時,冰糖可留待最後才放,燕窩口感更佳。 每次食用,必須用乾淨的匙羹,以保證衛生。 清燉的燕窩放置於冰箱內冷藏,約可保存7~10天。 擔心買了乾燕窩卻不會煮嗎? 華益燕窩教你乾燕窩煮法,幫你省錢保養拚經濟! 趕快浸泡好乾燕窩洗乾淨,準備燉盅跟電鍋,跟著華益燕窩學乾燕窩煮法吧! 簡單好學超省錢~
2020年9月22日 · 料理達人 波波小姐 這次要用禧元堂的印尼金絲白燕盞 (乾燕窩),來教大家簡單處理烹調燕窩,只要挪出一點時間,自製燕窩真的非常簡單,且風味更是新鮮甘醇,甜度也可以自己來調整,最重點的是價格比較起來,是更為划算的呢👍🏻禧元堂燕窩,保證以不塗膠、不漂白的100%純正燕窩提供給消費者,可靠的品質讓人格外安心! 接著就點入...
2018年4月24日 · 👍步驟一: 取兩盞燕盞。 👍步驟二: 將燕窩浸泡4~6小時,準備一個裝好水的碗,一個空盤盛放燕窩。 👍步驟三: 將燕絲拉開,以鑷子去除一絲絲的毛,將大毛挑淨後,細毛則在碗裡浸沖去除。 👍步驟四: 最後稍微沖洗即可。 第三部:【燉煮】 →加食用水,基本上蓋過燕窩即可,隔水加熱燉煮或用電鍋蒸煮40分鐘,燉好後的純燕窩可配冰糖、牛奶、豆漿等即可食。 ※注意事項. 1. 建議一次用2盞燕窩浸泡, 2盞約可食用7~10天。 2. 電鍋燉30分鐘加冰糖即可空腹享用, 剛燉好的燕窩放置陰涼處使燕窩放涼後再用0~4度的冰箱冷藏即可,建議冷藏兩周內食用完畢。 3. 每次食用時,以乾淨、乾燥的公匙取用至碗中,勿沾染任何水分和雜質,避免生菌。 貼心提醒:每次吃燕窩建議食用20g純燕窩,即可補充到完整的燕窩營養。
2016年10月4日 · 燉煮燕窩好簡單! 跟著燕王一起下廚吧! #燕王百年燕窩 #燕窩世家 #燉燕窩好簡單 #營養滿分 #高山燕盞 #真燕窩.
步驟. 1 【泡發】官燕盞一盞,將純凈水/過濾水沒過燕窩,浸泡,3-6小時,中途換一次水(關於浸泡時間看貼士) 2 【泡發】上圖是浸泡了三個小時的官燕盞。 浸泡期間換一次水。 燕窩只要泡發開,沒硬心就可以了。 換水後可以直接將燕盞/燕條撕開,更容易泡發。 遇到燕角很硬的要像下圖這樣搓。 3 【泡發】燕角用手這樣搓一下,比較容易泡開。 燕角是燕窩跟房屋連接的部分,所以會比較硬跟難泡開。 4 【挑毛】泡好的燕窩換水,把剛剛沒撕開的燕窩用夾子或者手撕開,順便左右甩或者打圈甩一下,這樣可以讓大部分毛掉到到水裡,是我自己總結的一個簡單挑毛方式。 5 【挑毛】把燕窩甩好,撕開,就可以夾到另外一個碗了。 剩下的小碎燕跟水,直接倒到漏勺過濾網裡,把大毛挑一挑,用過濾水洗一下就可以燉了。