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2020年1月4日 · 「氣炸鍋」近年來成為廚房新寵，是婆婆媽媽的好幫手。不過，董氏基金會食品營養中心 主任許惠玉警告，有2類食物，最好不要放入氣炸鍋烹飪，另外，建議要控制溫度，以免 食物焦化致癌。
2020年1月4日 · 據健康資訊網站Heho報導，加 工食品和蔬菜這2類食物，最好不要放到氣炸鍋裡烹飪，許惠玉指出，因為葉酸、維生素B 、C等營養遇到高溫都會被破壞。 報導指出，如薯條、雞塊等加工食品也要避免放入氣炸鍋，因為這些食品回鍋再炸一次， 雖然油量減少，但油變得不健康。 此外，使用氣炸鍋時建議溫度不要超過180度，才不會 產生致癌物質。 許惠玉提醒，使用氣炸鍋時要注意控制溫度，以免食物焦化致癌，高溫烹 調的食物不是不能吃，但1個月不要超過2次。 完整新聞連結 (或短網址): https://news.tvbs.com.tw/life/1257336 -- 有司姻緣的神，有司得子的神，有司成績的神，有司一切的神。 思琪的耳朵摩 擦著李國華襯衫的肩線，她隱約明白了這一切都將永遠與她無關。
2020年1月6日 · 董氏基金會食品營養中心主任許惠玉指出，氣炸鍋炸食 物本就是一種不健康的料理方式，高溫會導致好的食材，產生致癌物質。 她更提醒「加工 食品、蔬菜」千萬別放氣炸鍋。
2022年1月22日 · 氣炸鍋清洗4步驟，避免產生油耗味、致癌物質！ 想完美地清潔氣炸鍋，最好的方法就是料理當天馬上清潔，除了避免殘食反覆加溫產生致癌物、避免產生油耗味影響風味外，也能延長機器的壽命。以下教你如何妥善地清潔氣炸鍋：
2019年12月16日 · 最近家裡買了一個鍋寶的氣炸鍋 用起來真的超方便，晚上想吃消夜就拿個雞胸肉丟進去 吃起來多汁，只要少量用些橄欖油 比外面鹹酥雞店的回鍋油健康 而且一次把東西通通丟進去，不用顧火就能完成
董氏基金會食品營養中心主任許惠玉指出，氣炸鍋炸食物本就是一種不健康的料理方式，高溫會導致好的食材，產生致癌物質。 她更提醒「加工食品、蔬菜」千萬別放氣炸鍋。
2020年1月6日 · 那麼，媒體說氣炸鍋用錯溫度恐致癌，以及2類食物 (加工食物及蔬菜) 別放，到底有沒有那麼恐怖呢? 其實上，所有的食物都一樣，是沒有絕對的安全的，一切健康風險都是相對的。
2021年3月3日 · 氣炸鍋致癌嗎？氣炸鍋方便快速又少油減脂的特性，是現代人 新一代廚房烹飪小幫手！但是高溫油炸和氣炸時產生的油煙，卻隱藏致癌危機。
2020年2月6日 · 氣炸鍋屬高溫烹調 有致癌物質生成疑慮. 氣炸鍋的確可以讓用油量減少，但只要超過100℃就算是高溫烹調，這些高溫烹調方式會觸發梅納反應，為食物增添色澤和風味，但也會讓食物中的碳水化合物、蛋白質、脂質的分子結構改變，產生糖化終產物。...
2022年12月12日 · 專家喊「超過這溫度恐致癌」 正確用法曝. 楊雅婷. 更新時間： 2022年12月12日. 氣炸鍋料理方便又快速，林口長庚醫院臨床毒物科護理師 譚敦慈 表示 ...
