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懶人廚房 , 肉類料理. 懶人廚房之超簡單滴雞精DIY-三步驟用大同電鍋熬出雞隻精華,不下廚的人也能輕鬆自製滴雞精. 滴雞精DIY篇. 只要三個步驟就能自製 滴雞精 1.買雞 2.蓋上鋁箔紙放入電鍋 3.電鍋蒸煮. 某次家人開刀住院，買了市售雞精作營養補充，但家人覺得市售雞精難喝，所以就動手自己做， 滴雞精DIY 超簡單，最麻煩的大概就是：要記得幫電鍋加水，剛熬好拿出來要小心燙手。 市售滴雞精60ml約落在120元左右，我是到傳統市場買半隻仿仔雞350元，約可做出4份，一份大概88元，後來買了300元的半隻母土雞，只擠出了兩份，一份就是150元。 可以就個人需求選擇不同品種的雞來製作. 滴雞精製作開始.
2014年11月25日 · 1支. 湯配料. 薑絲. 1小把. 冬菜. 1湯匙. 鹽巴. 少許. 胡椒粉. 適量. 配料. 紅棗. 少許. 黑棗. 少許. 蒜頭. 少許. 雞腿剁塊，並用開水沖洗一下， (建議如果去傳統市場雞攤販，可以請老闆直接幫你拿要滴雞精的老母雞，並且請雞攤販幫你把骨頭拍碎，這樣的滴出來的精華會更濃郁) 準備 配料 食材. 配料 放入內鍋. 蓋上濾網盆. 雞肉放入濾網盆. 外鍋放入三杯水及放個阻隔物店墊高內鍋，避免內鍋直接受熱.
2016年10月16日 · 做法： 1.先準備大同電鍋. 2.在內鍋放一個碗,倒立.這時 可以把要放的藥材或是干貝 先放在碗旁的底層.（這次我做的是加紅棗沒加任何東西的純雞精） 3.把買回來的雞,用刀背把骨頭打碎（這樣骨髓才會蒸出來） 後來我嫌自己打碎麻煩，都是在市場買雞的時候請雞販替我敲，只要告訴他我要“滴雞精”他們敲得比我敲得好100倍. 4.將雞平平的擺放在倒立的碗上面. 我是一隻雞，所以就鋪滿了. 5.蓋上蓋子. 6.外面放三杯水 開始蒸了 （要蒸兩次,第一次跳起來再放三杯水再蒸一次就可以了） 7.蒸好，把雞拿起來，完全沒有看見雞精， 不用擔心，雞精全部都吸到碗裡了，把雞全部拿出來，再把碗拿起來就會有一碗最最最純的滴雞精了。 一點水也沒加，就有了一碗雞精. 好感動 ～自己居然也可以滴雞精。
只要三個步驟就能自製滴雞精 1.買雞 2.蓋上鋁箔紙放入電鍋 3.電鍋蒸煮 某次家人開刀住院，買了市售雞精作營養補充，但家人覺得市售雞精難喝，所以就動手自己做，滴雞精DIY超簡單，最麻煩的大概就是：要記得幫電鍋加水，剛熬好拿出來要小心燙手。
2022年1月20日 · 9. 37K views 1 year ago #美國生活 #essence #加州. essence of chicken 自製滴雞精 滴雞精做法 大同電鍋滴雞精 因為老婆想要喝雞精，但是在美國雞精不好買 ...
2014年9月4日 · 我家的孩子總是體重過輕，抵抗力差又胃口不佳，要上學前，總是叫他喝下自製的滴雞精。自己做的天然又不加焦糖色素，大家可以試試看，交給大同電鍋，一點都不困難喔！ 【關鍵字】：大同電鍋、滴雞精、雞高湯、豆漿、烏骨雞、雞肉、外鍋水
2017年12月15日 · 食材. 剁塊全雞1隻. 人參1錢. 工具. 10份電鍋1只. 耐熱保鮮膜. 棉繩. 筷子. 陶瓷盤. 陶瓷碗. 動手前小筆記. · 選用公雞較佳，較不油且精華更濃縮。 · 雞肉分剁時可請攤販幫忙，盡量切大塊，且不要切斷，使肉肉相連。 · 若有感冒症狀，不宜放人參。 製作步驟. 取一鍋子，放進一個大飯碗吸雞精用，若為全雞，建議用大碗公。 鋪上雞肉塊，並蓋上兩層保鮮膜緊密封口。 綁上綿繩，預防水蒸氣進入，影響雞精純度。 在電鍋內放一雙筷子，倒進3杯量米杯的水。 筷子是墊高用，也可預防水蒸氣進入鍋內。 放進備好的雞肉鍋，在最上方加一瓷盤反蓋，加強緊實度。 按下開關蒸至跳起。 跳起後外鍋倒入3杯水，再按下開關進行第2次蒸煮；第3次蒸煮亦同，需時2.5～3小時。 打開後，先將雞肉夾出盛盤。
2017年10月17日 · 用電鍋自製滴雞精，鍋中倒扣的大碗，裡面的空氣受熱膨脹後擠出碗內形成真空，冷卻時再將雞汁吸引到碗內，所以滴雞精會集中在碗中，一隻全雞大約可以做出400ml左右的量。 除了掌握食材和烹煮過程，雞肉也能自行運用不浪費。 腿肉和翅肉可以切碎煮成雞蓉玉米濃湯，或是雞蓉蛋花粥。 比較乾柴的胸肉則適合切塊作為寵物鮮食。 #家常食材. #雞肉. #電鍋. #滋補養身. 食材. 全雞切塊. 一隻. 內鍋倒扣大碗公，雞肉切塊放入內鍋。 用鋁箔紙將內鍋封住蓋好。 外鍋兩杯水加保溫時間一小時，此步驟重複四次。 放涼後將雞肉取出，碗公拿起來，用細網篩過濾。 冷藏後去除白色油脂（雞油用來炒菜炒飯都特別香，但有三高或老人家需避免） 當日喝不完可以分裝冷凍保存。 小撇步. 小廚娘Olivia♡.
2020年12月26日 · 步驟一：購買雞肉時選擇正土雞仔一隻 (雞湯比較不會有雞腥味)，將雞肉剁成兩半、重點是購買時要請肉商把骨頭剁碎、但肉不需剁到斷開唷！ 或是跟肉商說要DIY滴雞精用的，通常水晶跟家人都在傳統市場購買全雞，因為新鮮、便宜，最重要的是有可以信賴的肉商。 步驟二：將雞肉洗淨放入可瀝水的盆子裡。 步驟三：盆子疊在鍋子上面，一起放入電鍋。 步驟四：電鍋的外鍋放入一杯半的水，按下開關到跳停 (電鍋品牌不限)。 步驟五：取另一個大鍋將滴雞湯倒入後，土雞肉再重新放入電鍋並在外鍋加入1杯水，按下開關直到跳停為止。 步驟六：另取一鍋放入枸杞、黃耆及水、適量煮到出味關火，撈出枸杞及黃耆留下汁液備用，只想喝原味滴雞精者可跳過此步驟。 步驟七：將兩次滴雞精及剛剛的枸杞、黃耆汁液混合。
2014年10月28日 · 料理步驟. 1.將雞稍微洗乾淨，取一鋼盆放入紅棗枸杞再將雞放置再滴網上. 2.雞放入大同電鍋後外鍋先加第一次6杯水，待電鍋跳起後在加入第二次的6杯水 (第一次電鍋跳起，下面的滴雞精要先倒起來，千萬不能泡著雞肉) 3.加完2次水後電鍋跳起中間至少要2~3個小時 (之後可以看雞的大小與肉質，再適量加入水，讓雞繼續滴)，完成的肉會有點乾乾的像旁邊的圖，即是完成. 4.將雞精倒起，稍微放涼將把上面的油撈起，雞油可以留著炒菜用. 5.分裝成60cc一份，要喝時拿一份出來稍微加熱畢竟這是補品所以不要用微波爐喔用電鍋. 心情傳達. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言 (2 ) tchung @Ton0321.
