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一般而言，最佳的純素飲食，是以經過最少量加工、能促進健康的植物性食物為主，例如全麥穀類、堅果、水果和蔬菜等。 不過，也有一些加工食品符合健康飲食的準則，例如營養強化的植物奶和優格，是鈣和其他營養物質的珍貴來源，少量不含乳製品的抹醬則 ...
缺點 它的某些營養素含量低. 在純素飲食中，雖然並非不可能，但要獲得足夠劑量的蛋白質會更加困難。 各種植物性食物的組合將幫助我們獲得完整的蛋白質，以及維生素 B12、D、鐵和鈣等的正確供應。
2022年4月5日 · 飲食、健康與環境：純素快餐利好環境 但未必有益腰圍動脈. 素食漢堡屬於超級加工食品，未必對健康有益。. 近年來，對環境、健康以及動物福祉 ...
2021年1月30日 · 你真的了解「素食」嗎？這篇素食懶人包要告訴你關於素食的優缺點、素食主義的分類、吃素要注意的事、以及告訴你該如何成功開始進行素食挑戰！
2022年9月7日 · 純素飲食是更健康的選擇嗎？根據美國飲食協會的說法，如果計劃得當，從營養的角度來看，素食和純素飲食都對整體健康需求是足夠的。哈佛健康網站上，收集了專家們意見所發表的一篇文章顯示：目前尚未無法明確確定純素飲食是否比素食具有更大 ...
2021年1月14日 · 近來很多研究證實植物性食材對人體健康有非常多的幫助，從改善新陳代謝、幫助腸道菌相、延長壽命、降低體重、預防發炎、幫助記憶力等等好處多多，而且對降低碳排放來說也是很有貢獻，可說是很環保的一種飲食。 前一陣子大家有沒有看到一個案例，就是號稱純素漢堡的一個店家，然後被員工爆料其實原料裡有加入葷料。 素食參葷料其實之前就有聽過一些案例，有時真的是黑心商人為了調味所為，有時其實只是因為定義不清的問題。 因為素食其實是一個很廣泛的概念，定義有很多種，而加入素食的理由也很多種，比如有的人是為了宗教、有的人是為了環保、有的人是為了動物權、有的人是為了健康，所以總是要有規範讓大家依循。 台灣與歐美對素食的定義有許多不同之處。 （圖片來源：韋恩的食農生活提供） 台灣的素食定義分為5種.
純素飲食的好處. 1. 降低罹患代謝症候群的風險. 代謝症候群是與 2 型糖尿病和心臟病相關的症狀術語，通常也與體重超重有關。. 一項研究表明，避免食用高脂肪和高度加工的食物，並專注於以植物為基礎的純素飲食，有助於控制這些風險。. 2. 對環境永續發展 ...
