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如何理解食物中毒 雖然因食品而引起的健康問題都被統稱為「食物中毒」，但比較為人所知的，應該是在餐廳等地方發生的食物中毒。 因食材上附著的細菌或病毒，而引起健康問題的患者人數實際上相當多。這兩種原因引起的食物中毒，會在短時間內出現症狀
醫學總論. 然後, 你就中毒了: 來不及後悔的毒物真相, 跟著醫師秒懂食品安全、藥物危害、野外傷害、環境工災等致命毒害 | 誠品線上. 內容簡介 掌握「毒」家話題，還原毒害現場！ 揪出生活裡的「隱形殺手」，人人都該知道的毒物科學 ★喝下摻有「氰化物」的提神飲料，不但沒有提振精神，還無辜斷送性命……★用中藥「珍珠五寶粉」來調理養身，怎知卻愈吃愈無力，甚至雙腳癱軟不起……★嘔吐不一定是食物、腸道問題，昏迷也不見得是腦中風，背後真兇其實是「一氧化碳」中毒引起…… 你知道哪些食物、用品含有毒性？ 中毒之後又該如何正確處置？ 生活中致毒的原因很多，從吃下的食物、服用的藥物劑量、吸入的空氣、接觸的物品等等，都有可能因不當輕忽或過量而送命。
其實，最健康、最行之有效的排毒方法是自然療法。 ★秒排全身的毒，色斑、便秘、肥胖、皮膚搔癢、疲倦…OUT！ 本書就是要幫助你回歸到自然排毒狀態，每天科學地、有規律地吃吃喝喝、動動按按，做做運動，就能夠在正常生活中不知不覺地達到排除體內毒素、煥發青春活力的目的，讓身心都能夠進入煥然一新的境界。 從了解生活毒素的來源，找出身體有哪些毒素，再利用四個面向的排毒法和怯除胃、心、肺、肝、腎之五臟濕熱排毒法，從此大病小病不上身。 居家解毒自救法：變質食物、為熟食物、隔夜食物、冰箱汙染食物、味精中毒、蔬菜中毒、水果中毒、葷菜中毒、蚊香中毒…的解毒法。 四大日常排毒法：蔬菜、水果、冰糖、食醋、喝茶、睡眠、出汗、洗澡、電腦狂暴症、路怒症、孤獨症、自閉性格…的排毒法。
打造最佳腸內環境的3大策略：1.攝取好菌2.增加好菌→餵它吃它愛吃的養分3.用心搭配食物，正向驅動細菌→促進產生「後生元」最新研究證實，有些被視為「壞菌」的微生物，其實會產生良好的作用。 此外，透過吃腸內菌喜歡的食物，會產生有益健康的代謝物，這些代謝物就叫作｢後生元｣，是現今備受矚目且攸關人體健康和長壽的關鍵。 本書融會大量最新研究，讓想在百忙當中維護自身和家人健康、改善身體不適、降低年齡造成的不良影響的人，理解腸道與腸內菌的神奇世界，用正確的知識與飲食習慣，管理好自身及家人的健康，是每個家庭都該珍藏的健康寶典。
內容簡介 本書在使讀者了解食品衛生與安全的重要議題，認識食品添加物、包裝、保藏、基改食品、食物中毒、HACCP等食品相關原理與法規。. 本書巧妙地將每一個單元分為兩頁，一頁文一頁圖，左右兩頁互為參照化、互補化與系統化，將文字、圖表等生動活潑 ...
另外，食品也伴隨著危險，幾乎每年春天都會發生分不清野菜和毒草的食物中毒，秋天則是發生毒菇等引起的食物中毒，其他還有貝毒、河豚毒等。料理食材也意味著要避免這些危險。此外，還有不分季節由細菌、病毒引起的食物中毒。
《繪本工作細胞 ③強敵登場！流感與食物中毒》收錄2篇精采刺激的故事〈流感〉、〈食物中毒〉。透過初始T細胞和嗜酸性球的奮鬥，孩子可以體會到「強大的定義不只一種」，有時強大需要時間培養、有時強大則是做到大家做不到的事。
