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準備方法： 1． 把半生熟木瓜及檸檬去皮及去種子 2． 把蔗糖 或片糖破成小片 3． 把將要用來製作酵素的玻璃瓶洗乾淨然後曬乾 切忌：準備酵素的工具不可含有任何水分及油 製作方法： 1．
步驟. 1.將青木瓜洗凈晾乾後，去皮切片。 (注意干襙程度，儘量不要有水分殘留。 ) 2.一斤水果，一斤冰糖擺至九分滿。 (一曾一層的擺法，完成後封蓋放置陰涼處。 ) 3.約幾各小時後，會出水蓋過木瓜並消至6、7分滿。 (此時可依個人需求，再添入青木瓜與冰糖，比例如作法2。 ) 4.之後第一周，每日要打開外蓋取乾淨的大湯匙，加以攪拌。 第2周，2日攪拌一次；第三周則是3日攪拌一次..以此類推.. 直到第6周，則改以每周攪拌一次即可..之後也是以一周攪拌一次即可。 (雖然程序有點繁瑣，但攪拌的目的是為了讓發酵均勻。 ) 5.酵素約發酵至2~3個月即可食用。 食用方法:我的作法是青木瓜渣會倒掉；取裡面的汁液， 已開水稀釋7~10倍冰涼飲用。 相關菜譜.
木瓜酵素製作方法秘訣: 木瓜酵素材料. A、木瓜（半生熟），冰糖or片糖，檸檬（半生熟） B、玻璃瓶. 木瓜酵素做法. 1、將木瓜及檸檬去皮及種子；蔗糖或片糖敲打成小塊狀；玻璃瓶洗淨，曬乾。 2、.把半生熟木瓜，檸檬和糖分成三分。 3、第一層先放半生熟木瓜，第二層放檸檬，第三層放糖。 重複三層 (木瓜，檸檬，糖)最後一層必須是糖。 4、發酵至第三或第四天必須打開瓶蓋攪拌均勻，如果味道太酸可添加糖如果太甜可加水果，然後蓋好瓶蓋繼續發酵。 重複每天打開瓶蓋攪拌均勻直到兩個星期。 5、第十四天發酵完畢，把酵素倒出過瀝放進冰箱冷藏以保持新鮮。 儘量在兩個星期內喝完。 溫馨提示： 1、一般酵素發酵至第三天或第四天就會開始出現白泡沫，這是正常現象，這就證明酵素有生命力，即是酵素起了發酵作用。
2024年1月16日 · 木瓜酵素的4大功效全解析. 木瓜酵素是什麼？. ｜在台灣，主要是指木瓜蛋白酶 (papain) 廣義來講，木瓜酵素就是從青木瓜乳膠（latex）中，萃取出來的「多種」酵素，. 例如：木瓜脂肪酶、糖基水解酶、木瓜蛋白酶、木瓜凝乳蛋白酶……。. 但如果「青木瓜」成熟 ...
木瓜酵素-青木瓜酵素的七大功效及作用. 1. 木瓜酵素可分解蛋白質、醣類、及脂肪. 木瓜酵素其分解脂肪的能力可以說是木瓜最大的特色；細菌或黴菌等原始生命也都無法分解脂肪。. 2. 木瓜酵素不論是在酸性、鹼性、甚至是中性的環境中發揮作用. 木瓜酵素不像 ...
木瓜酵素的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的木瓜酵素。
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2024年1月19日 · 青木瓜酵素是由青木瓜發酵而成的一種發酵液體，不是單指某個蛋白酶。 青木瓜酵素除了 植化素、果實本身營養外，還額外包含「後生元」、「小分子營養物質」等多元營養。 發酵液是「醋」還是「酵素」？發酵液是什麼？ 圖二、青木瓜酵素製作原理
2017年2月27日 · 木瓜酵素的做法. 製作方法： 1.把半生熟木瓜，檸檬和糖分成三分。 2.第一層先放半生熟木瓜，第二層放檸檬，第三層放糖。 重複三層 (木瓜，檸檬，糖)最後一層必須是糖。 3.發酵至第三或第四天必須打開瓶蓋攪拌均勻，如果味道太酸可添加糖如果太甜可加水果，然後蓋好瓶蓋繼續發酵。 重複每天打開瓶蓋攪拌均勻直到兩個星期。 注意：一般酵素髮至第三天或第四天就會開始出現白泡沫，這是正常現象，這就證明酵素有生命力，即是酵素起了發酵作用。 如果出現黑色泡沫那就不可以要了。 4.第十四天發酵完畢，把酵素倒出過瀝放進冰箱冷藏以保持新鮮。 儘量在兩個星期內喝完。 5.果渣可食用或參水作肥料。 飲用方式： 每天三次，每次30cc，可直接飲用或參水喝。 如直接飲用會很甜。 青木瓜酵素的作用. 1.
2018年4月9日 · 木瓜含豐富的木瓜酵素，常被用來處理肉類使其軟化，可以分解肉類的組織，使肉品在烹調後更易咀嚼。 除了熟成的紅肉木瓜，未成熟的「青木瓜」含有豐富的維生素A和木瓜酵素，也對人體很有幫助，但青木瓜若加熱過久，酵素成分會遭破壞，因此若要 ...
