宜縣府衛生局免費供「三偏磷酸鈉」取代「硼砂」 讓端午鹼粽美味又安全
...食品,宜蘭縣政府衛生局除了加強應景食品抽驗外,為了民眾自行製作鹼粽需要,即日起於衛生局及各鄉鎮市衛生所提供「三偏磷酸鈉」,限量500份發完為止。民眾領取後請依包裝外之說明書指示使用,以保障自身飲食安全。「三偏磷酸鈉」為衛生福利部公告可取代硼砂之食品添加物,有抑制粽身與粽葉黏著效果,且可改善粽子硬度、黏彈性及咀嚼口感。食品業者製作「鹼粽」應使用合法的食品添加物「三偏磷酸鈉」,禁止使用的有毒物質「硼砂」。過去曾有少數不良業者為增加口感及防止...
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21 小時前