搜尋結果
- 1臺中市豐原區中正路200號 · 04-2522-2315
- 2臺中市豐原區中正路212巷1號 · 04-2522-2713
- 3臺中市北屯區崇德路二段311號 · 04-2242-1733
雪花齋總店位於台中市豐原區中正路200號，為呂水雪花齋的原址。 1959年，「雪花齋餅行」正式向政府立案登記，並由長子呂賢明、次子呂坤培接掌繼承。 1963年將「雪花齋」圖記註冊為商標。 1980年代成立「呂水雪花齋公司」 [5] 。 1993年，第三代負責人呂忠政接掌雪花齋，目前除了雪花月餅和酥餅禮盒從豐原總店出貨外，產品大多於各分店自產自銷自營。 2009年榮獲「台灣第一碰綠豆椪比賽」金質獎 [5] 。 老雪花齋 [ 編輯] 1959年，呂水長子呂賢明、次子呂坤培於原店址繼續接掌家業。 呂水本人與三子呂嵩山、五子呂松吉、六子呂吉雄搬到現址另起餅舖，並在前面加上「老」字以與「雪花齋」進行區別。 1969年，呂水逝世後，呂松吉、呂吉雄接掌老雪花齋。
2022年7月29日 · 大陆简体. 工具. 雪花斋丰原本铺正立面，亦为雪花斋成立时的位置. 雪花斋 是位于 台湾 台中市 丰原区 的饼行，于1900年由 吕水 所创立。 后来分为 雪花斋 、 老雪花斋 ，以及 吕氏柏记雪花斋 三家 [1] 。 其中吕氏柏记雪花斋已于2020年停止营运 [2] 。 历史 [ 编辑] 雪花斋的创办者吕水（1880年－1969年）自小家境清寒，以兜售花生糖、甜饼维生 [1] 。 13岁时，只身来台的 汕头 料理师傅陈踀病倒街头，吕水对其伸出援手。 陈踀痊愈后，便将毕生所学教给吕水，并带他到各地“ 办桌 ”。 陈踀在汕头料理中，特别专精于甜点及糕点制作，因此吕水在学习广东汕头料理时，也学会了糕饼的制作手艺。 3年后吕水出师成为“ 总铺师 ”，陈踀便继续流浪，不知所终 [3] 。
雪花齋：由呂水先生創立於1900年的百年老店，著名產品有綠豆椪、鹹蛋糕和鳳梨酥 犁記本舖(社口張)：綠豆椪，位於神岡區。犁記的漢餅最為本地人士喜愛，歷史久遠，名號四散，口味為其本店最道地 聯翔餅店：鳳梨酥、牛奶鬆糖。
百年糕餅產業成長歷程之研究 以舊振南餅店為例. 高雄餐旅大學台灣飲食文化產業研究所碩士論文. 2010. ^ 徐玉嬪. 傳統糕餅瓹業發展策瓺之研究-以豐原老雪花齋餅店為例。. 南華大學國際暨大陸事務學系公共政策研究碩士班. 2013.
雪花齋：由呂水先生創立於1900年的百年老店，著名產品有綠豆椪、鹹蛋糕和鳳梨酥 犁記本舖(社口張)：綠豆椪，位於 神岡區 。 犁記的漢餅最為本地人士喜愛，歷史久遠，名號四散，口味為其本店最道地
2024年5月2日 · 雪花斋：由吕水先生创立于1900年的百年老店，著名产品有绿豆椪、咸蛋糕和凤梨酥 犁记本铺(社口张)：绿豆椪，位于 神冈区 。 犁记的汉饼最为本地人士喜爱，历史久远，名号四散，口味为其本店最道地
百年糕餅產業成長歷程之研究 以舊振南餅店為例. 高雄餐旅大學台灣飲食文化產業研究所碩士論文. 2010. ^ 徐玉嬪. 傳統糕餅瓹業發展策瓺之研究-以豐原老雪花齋餅店為例。. 南華大學國際暨大陸事務學系公共政策研究碩士班. 2013.
