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2024年4月26日 · 今年春天，台灣爆發食安危機，從蘇丹紅辣椒粉、寶林茶室中毒案，到上市櫃餐飲集團如王品旗下的初瓦、嚮辣，以及藏壽司接連出現食物中毒。 4 月底，台中 EMPEROR 和牛燒肉、御帝和牛燒肉，也被食安處查出牛肉與其它食材過期。 曾任三商行外食事業部（現為三商餐飲）總經理、安心食品（摩斯漢堡）總經理，現為餐飲顧問的袁世民分析，這波食安風暴並非個案，背後有系統性原因，且不光是缺工、人力不足。 他觀察，從表層來看，有 3 個環節引發這次食安問題： 心態鬆懈、人員流動、季節影響，3大原因環環相扣. 首先，新冠肺炎疫情持續 3 年，在業績變差的情況下，導致餐飲從業人員心態鬆懈，「前幾年禁止內用，餐廳根本沒客人，連生意都做不起來了，就比較不會在意食安問題。 其次，是產業的人力結構變化。
2020年9月17日 · 紫藤廬、三徑就荒、南街得意…隱身巷弄的絕美祕境，這 6 間超值得收藏｜經理人八分生活. 在古蹟裡沏一壺茶！. 台北的祕境茶館，這 6 間超值得收藏. 在台灣可以很輕易看到手搖飲、咖啡廳的存在，不過還有一種飲品店，也默默擄獲了許多粉絲。. 來自台灣 ...
2021年5月11日 · 2021/05/11. 吃司康別整顆咬！ 留意 5 個英式下午茶禮節，會更優雅、從容. 英式紅茶專家 楊玉琴 Kelly. 載入失敗. Shutterstock. 吃司康不能整顆拿起來咬！ 典型的三層式「英式下午茶」怎麼吃？ 有哪些禮節要注意？ 由下到上分別為三明治、英式司康、蛋糕和水果塔等甜點，由下到上順序吃.
2021年12月19日 · 2021/12/19. 經理人八分生活 專題企畫 / 林庭安；撰文 / 鐘敏瑜、林柏源. 載入失敗. 圖片提供 / Netflix、百聿數碼. 什麼是「台灣菜」？ 台灣料理一詞最早出現在 1898 年的新年宴會報導中，當時是為了區隔日本食物與台灣食物而新創的詞彙，但台灣料理的概念就此受到關注。
2020年9月7日 · 外國的月亮不見得比較圓！. 台灣這 7 間飲料、甜點店，他們超愛，你吃過了嗎？. 炎炎夏日想吃冰品、口渴了想來杯手搖飲，你會去哪光臨？. 沒有任何想法時，參考看看國外旅遊網站《Big 7 Travel》發布的「 2020 台北美食清單：全台北最棒 21 道美食 」榜單吧 ...
2021年6月18日 · 第一次走進高級餐廳，難免會被菜單迷了眼。芝士濃醬拌義大利麵條？法式捲心菜微甜濃湯？完全猜不出是什麼料理。直到主菜上桌才發現，原來是乾拌義大利麵和白菜湯。為什麼要把菜名取得這麼華麗、複雜？
近期食安風波不斷，除了寶林茶室、王品、藏壽司的食物中毒案外，台中頂級和牛餐廳也被查出肉品過期，讓消費者人心惶惶。究竟這是單純個案、還是系統性風險？
