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粿粽料理怎麼做？愛料理精選22篇簡易食譜做法與步驟，有最新的南瓜養身粿粽、媽媽粿粽、古早味粿粽、客家粿粽/糯米粿粽「軟Q口感，一咬即斷」。以及客家粽、糯米粉、客家粿等相關料理做法。一起來做好吃的粿粽料理吧！
客家粽（粿粽），分為米粽與粿粽，米粽是在蒸過的糯米飯包入炒過的蝦米、紅蔥頭、菜脯、香菇絲、五花肉等材料，再蒸熟食用。 傳統的客家粿粽是將在來米與糯米混合，經泡水後再研磨成米漿、揉成糰，現在也許多人會直接使用使用糯米粉加水揉成的米團所 ...
2022年6月1日 · 好吃的「客家粿粽」Q彈不黏葉！. 炒餡料、包粽子有撇步. 竹葉使用刷子刷淨，放入滾水中汆燙過水，再晾乾備用。. 蝦米泡軟，紅蔥頭切片，乾香菇泡軟切丁，豆乾切小丁。. 將麵皮材料中的糯米粉與蓬萊米粉拌勻，取出約100～150克，加入冷水攪拌一團並略煮 ...
2018年6月8日 · 客家粄粽（粿粽） English 日本語. 廚房女漢子Rita's. 1,298 食譜 2.6 萬 粉絲. 1,051 說讚 6 一起做 2 留言. 女漢子雖然不是客家人，可是小時候很多鄰居是，所以有機會能吃到這個古早好味道，香Q甜的外皮，加上鹹香的內餡～實在的好滋味啊！ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/ #季節節慶. #端午節. #客家粽. #異國料理. #客家. 份量. 10 人份. 時間. 120 分鐘. 食材. 粽葉. 20片. 綁繩10條. 1串. 沙拉油. 25g. 內餡. 豬絞肉. 250g. 蘿蔔乾. 80g. 香菇. 10g. 蝦皮. 10g. 紅蔥頭.
2020年8月4日 · 料理步驟. 1. 將香菇、蝦米泡發，並把豆干、香菇切成丁狀備用。 2. 熱鍋加入豬油加熱，倒入油蔥酥/紅蔥頭炒香。 3. 加入香菇丁、蝦米炒香，再加入豬絞肉，炒至肉末顏色變白 (7-8分熟)。 4. 加入豆干、菜脯丁拌炒均勻後將所有調味料加入，調味依照自己喜好做調整喔!這邊因為要配合外皮一起食用，所以鹹度稍微比較鹹唷! 5. 讓味道以中小火煮進食材中，直到收汁即可起鍋放涼。 6. 等待內餡放涼的同時製作外皮!
南瓜粿粽. 蒸熟的南瓜900克 • 糯米粉1500克 • 在來米粉300克 • 水300cc (適時調整，不要一次全加） • 豬絞肉2斤 • 香菇15朵 • 蝦米半碗 • 蒜頭3顆 • 菜脯半碗 • 鹽1小匙 • 白胡椒粉1小匙 • 油蔥酥少許（亦可不加）. 40顆.
2014年6月1日 · 以前都包北部及南部粽,今年朋友分享客家粄粽(粿粽)食譜,就嘗試做看看,Q彈粄皮，碰撞出微甜香鹹滋味，真的很好吃,喜歡就試做看看囉^^ 訣竅提示 1.不要包太緊，要有點鬆鬆的，不然蒸到一半會爆出來。
