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當季食材. 茄子的盛產期為5月至11月，茄子中含有維生素P，可防治微血管脆裂出血，促進傷口愈合的作用。 茄子所擁有的多種營養素大多是藏在紫色表皮中，因此烹調茄子時儘量不要削皮，且不要長時間的浸泡，才能吃得到茄子的營養。 🍆 茄子料理如何不變黑? 浸泡醋水、檸檬水，避免讓茄子接觸空氣太久. 表面抹上鹽巴，減緩茄子變色。 將茄子過油，讓油脂包覆茄子，讓表面不易直接接觸空氣而氧化。 加入少許醋，能幫助延緩變色。 看更多 《如何煮茄子不變色》 找更多「茄子」： 涼拌茄子. 魚香茄子. 烤茄子. 醬燒茄子. 塔香茄子. 茄子絞肉. 氣炸茄子. 茄子煲. 茄子不變色. 【 家常菜 】日式醬煮茄子. 檀島生活.
茄子料理怎麼做？愛料理精選1908篇簡易食譜做法與步驟，有最新的涼拌茄子、茄子蛋、茄子冬粉煲、醬燒茄子。以及魚香茄子、涼拌茄子、炒茄子等相關料理做法。一起來做好吃的茄子料理吧！
2021年7月7日 · 茄子不變色 不用油炸哦 只加一匙油^^ 【關鍵字】：茄子、icook、茄子不變色、醬燒杏鮑菇、辣豆瓣醬、蝦仁蛋炒飯、醬燒茄子
2021年7月21日 · 不知道大家喜不喜歡吃 茄子料理 呢?我們家很愛來上一盤帶點蒜嗆香的 醬燒茄子，超級下飯!但很多人總是煩惱茄子一煮就變成黑嚕嚕的模樣!看起來就不夠美味可口，沒問題!當然是有撇步啦!照這方法做又快速入味又好吃而且顏色也是美麗的紫色，包你每次出餐大家
2023年5月24日 · 茄子 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 塔香茄子、魚香茄子、醬燒茄子、蒜香茄子、茄子豆腐
2024年3月26日 · 今天就要來分享一道由日本媽媽ちおり示範提供的「麻香蒜味茄子」食譜，作法很簡單，只要將茄子煮熟後，跟美味的醬料一起拌勻就可以了，趕快來看料理步驟吧！
茄 子料理怎麼做？ 愛料理精選20篇簡易食譜做法與步驟，有最新的炒 茄 子🍆、茄汁豬腱子、燙茄🍆子、泰式綠咖哩雞配泰式米線 (卡農金)。 以及冰菜、有心綠咖哩醬、紅咖哩等相關料理做法。
