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葉黃素是一種抗氧化物,並可以吸收短波長光線(如藍光等對眼睛有害光線),這是因為其結構中有一多烯鏈,是一種含共軛雙鍵的長鏈發色團,可提供獨特的吸收光線性質;而此多烯鏈又容易被光或熱氧化降解,在酸性環境下也不穩定。 命名 [ 編輯] 在中文中,「葉黃素」這個用法對應於兩個不同的英文概念, lutein (英語:lutein) 與 Xanthophyll (英語:Xanthophyll) 。 這常常造成混淆與誤用。 在著作《類胡蘿蔔素化學及生物化學》 [3] 的序言中,是如此分辨這兩個概念: 由於它們在人體內不會轉化成維生素A,過去對於類胡蘿蔔素中番茄紅素(Lycopene)和葉黃素(Lutein)的研究較少。
葉黃素是一種抗氧化物,並可以吸收短波長光線(如藍光等對眼睛有害光線),這是因為其結構中有一多烯鏈,是一種含共軛雙鍵的長鏈發色團,可提供獨特的吸收光線性質;而此多烯鏈又容易被光或熱氧化降解,在酸性環境下也不穩定。 命名 [ 编辑] 在中文中,“叶黄素”这个用法对应于两个不同的英文概念, lutein (英语:lutein) 与 Xanthophyll (英语:Xanthophyll) 。 这常常造成混淆与误用。 在著作《类胡萝卜素化学及生物化学》 [3] 的序言中,是如此分辨这两个概念: 由于它们在人体内不会转化成维生素A,过去对于类胡萝卜素中番茄红素(Lycopene)和叶黄素(Lutein)的研究较少。
叶黄素 (英语: Lutein )是目前已经发现的六百多种天然 类胡萝卜素 中的一种,属于 光合色素 ,具亲脂性而通常不溶于水,分子式为C 40 H 56 O 2 ;以脂肪酸酯化型存在于橙黄色蔬果或是花朵中,而以游离型存在于绿色蔬菜与某些藻类中;将植物内的酯化型叶黄素皂化,可制备游离型叶黄素。 对于游离型是否比酯化型容易吸收利用,目前科学没有明确结论。 [2] 虽然在蛋黄和动物脂肪中也可找到叶黄素,但动物无法自行制造,必须从食物摄入,所以眼睛黄斑部与鸡蛋蛋黄的黄颜色均来自食物内的叶黄素。
命名. 參考文獻. 葉黃素類. 臺灣正體. 隱黃質 (cryptoxanthin)的化學結構. 蛋黃的顏色來自屬於葉黃素類的 葉黃素 (lutein)與 玉米黃素 (zeaxanthin) 薄層色譜用於分離植物提取物的不同組分,植物色素的這種試驗也是色譜法的命名來源。 植物的葉黃素類形成了靠近綠色的亮黃色。 葉黃素類 (Xanthophylls,最初也作phylloxanthins) 是一類黃色 色素 ,構成了 類胡蘿蔔素 的兩大類別之一。 分子結構類似於 胡蘿蔔素 (也是組成 類胡蘿蔔素 的兩大類別之一),但葉黃素類的分子包含氧原子,而胡蘿蔔素是純粹由碳、氫組成的多烯烴。 葉黃素類的分子中的氧原子,或者在 羥基 中,也可以是氧原子取代兩個氫原子而作為一個「橋」( 環氧化物 ).
易被空氣氧化為無生理活性的物質。 封存於 安瓿 中,避光貯存於−20℃處。 在植物中基本上總是與 葉綠素 共同存在。 製取 [ 編輯] 主要生產方式有三種,從天然植物中提取、發酵法或通過化學反應合成。 化學合成法歷經中間體 3,8-二甲基-3,5,7-癸三烯-1,9-二炔 (C12)及 4- (2,6,6-三甲基-1-環己烯-1-基)-2-甲基-2-丁烯-1-醛 (C14)。 [1] 工業品一般製成β-胡蘿蔔素的食用油脂溶液或乳化液、懸浮液及可分散於水的粉末。 為提高其穩定性,可添加抗氧劑、分散劑、乳化劑,並可含有不同的比例的 順反異構 體。 [2]
蝦紅素被歸類為 葉黃素類 的一種。 與其他類胡蘿蔔素一樣,蝦紅素屬於一種 脂溶性 的 色素 。 其橙紅的顏色是源於在蝦紅素化合物的中央有共軛(交替的雙鍵和單鍵)雙鍵延長而引起。 這條共軛雙鍵鏈還負責蝦紅素(以及其他類胡蘿蔔素)的抗氧化功能,因為它會產生一個分散的電子區域,該區域可被提供來還原反應性氧化分子。 蝦紅素是一種血紅色的色素,是淡水微藻類中的 雨生紅球藻 ( Haematococcus pluvialis (英語:Haematococcus pluvialis) )和 酵母菌 黃單胞菌 中天然產生的。 當藻類 受壓 缺乏營養,鹽分增加或日照過多時,就會產生蝦紅素。
網路電影資料庫(IMDb)資訊. 黃薇渟 (1987年6月19日 — ), 臺灣 女演員, 臺灣 臺北 人。. 直至2012年,廣告作品已超過30部,更獲得了「廣告小天后」的封號。. 2016年,在《 獨家保鑣 》首次擔任女主角:跳到2023年《 女兒大人加個賴 》二次擔任女主角。.