搜尋結果
2016年11月28日 · 台灣麵食發展歷史. 撰 文：張玉欣（財團法人中華飲食文化基金會執行長） 漢人移墾時期，臺灣漢人的主食以米食、番薯為主，麵食則屬於點心類食物。 臺灣的傳統麵食傳襲自大陸南方的作法，以福建、廣東地區為主。 1949 年國民政府撤退來台，來自大陸各省的上百萬軍民將大江南北的麵食文化帶到臺灣，豐富臺灣人的飲食生活。 製作麵條的原料，包括稻米，已有考據證明稻米在臺灣的種植已有數千年的歷史（新石器時代中期）；而小麥，其進入臺灣之具體年代尚未考察得知，但可能是隨著中國華南地區到臺灣的移民帶來中國華南之「在來赤」小麥，日治時期日人引進日本之「新珍子」、「琦玉」等品種，並進行雜交育種工作，育成「台中1 號」至「台中34 號」等品種命名推廣（林怡潔，2013）。
2017年4月28日 · 搭配上四月份的當令時蔬的麵線料理，健康、養生、新鮮，快到三風麵館一起感受春日輕‧美‧學。
上個月新增的當令食材議題，受到了不少朋… apollo. 9 4 月, 2017. 三風生活, 食品知識, 食當季. 【食當季】-三月份當令食材 近來大家對於… apollo. 8 3 月, 2017. 三風生活, 食當季, 麵新聞. 食當季-二月份當令食材. 【食當季】- 二月份當令食材 近來大家對食… apollo. 1 2 月, 2017. 三風生活, 食品知識, 食當季. 【食當季】- 一月份當令食材 近來大家對食… apollo. 4 1 月, 2017. 三風生活, 食品知識, 食當季. 【食當季】-十二月份當令食材 近來大家對… apollo. 12 12 月, 2016. 三風生活, 食當季, 麵新聞. 【食當季】-十一月份當令食材 近來大家對… apollo.
上個月新增的當令 食材議題，受到了不少朋… apollo 9 4 月, 2017 精選麵食譜 薑黃麵線料理食譜-韓國泡菜冷麵 韓國泡菜冷麵 設計與製作者：Taco Lin 這… apollo 8 4 月, 2017 ...
2017年5月3日 · 而南方地區每逢夏至興吃餛飩。 在清代，夏至祭神十分盛行，民間須吃麵食，以示敬神。 由此可見夏至這天，北方人吃麵條也好，南方人吃餛飩也好，都是過節祭神的習俗。 [吃了冬至麵，一天長一線]. 冬至是中國重要節氣之一。 到了冬至這天，大部分地區的人都是吃餃子、餛飩、湯圓，而天津人則吃「冬至麵」，有所謂「吃了冬至麵，一天長一線」，意味麵條長長，祝白晝一天天長了。 (資料參考來源：東北網) 標籤. # 麵知識. 上一 文章 【麵條的由來-1】 下一 文章 薑黃麵線料理食譜-紅椒香檸雞腿佐薑黃麵. [夏至要吃麵] 自古以來，中國民間就有"冬至餛飩夏至麵"的說法，意即餛飩、麵條分別是冬至、夏至的應令食品。 夏至吃麵是很多地區的重要習俗，用麵 (條)之長狀夏至之長晝；民間有"吃過夏至麵，一天短一線"的說法。
2017年4月9日 · 上個月新增的當令食材議題，受到了不少朋友的關注，這個月林師傅也幫大家準備了一份四月份當令食材菜單，各位菜籃族媽媽不仿依循此清單購買食材，大家一起來食當季、用在地、好元氣。
2019年2月19日 · 三種不同辛度的三風辣麵，微辛油辣、中辛鹹辣、與辛口麻辣的不同滋味，令人不禁一口接著一口，停不下來超過癮！ 養生麵線禮盒
