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黑蒜頭─是純天然的健康食物，可別小看黑蒜頭，它具有料理黑寶石之稱，富含18種人體必需的營養素。 崢峰用心呵護每顆黑蒜頭，讓每顆黑蒜頭保留滿滿的營養精華，下次來雲林別錯過雲林伴手禮新選擇─黑蒜頭。
為了更豐富地料理黑蒜頭，黑蒜伯開發了近二十道簡單的料理：黑蒜燉牛肉湯、黑蒜漢堡排、香煎鮭魚佐黑蒜、蔬食湯 ... 等等。 酸酸甜甜又QQ的口感，能為其他食材增添趣味，讓您吃得開心、吃得健康。
自製黑蒜頭5步驟. 1.挑選生蒜. 選用乾蒜頭 (不要買濕蒜頭)，不用水洗，將蒜頭用牙刷刷乾淨，剪掉多餘的蒂頭、梗、鬚等，保留完整的蒜頭形狀。 若一整顆蒜頭有幾瓣看起來、摸起來不新鮮，記得把那幾瓣剝除。 小撇步：乾蒜、濕蒜的體積一樣，但含水量與重量差異很大，大概有像棒球跟網球的差異喔！ 2.鋪置蒜頭. 電子鍋內放不鏽鋼架，放上一層廚房紙巾，鋪上一層蒜頭。 蒜頭鋪好後，再放一個竹簍、放上一層廚房紙巾，鋪上一層蒜頭，如此反覆，直到最上層蓋一層廚房紙巾。 小撇步：不要貪心每層硬塞太多蒜頭，這樣做出來會濕濕爛爛的喔！ 蒜頭們也要社交安全距離！ 3.設定保溫. 蓋上電子鍋，插電保溫。 有些電子鍋是插電自動就是保溫，有些是有保溫按鍵，請確定是保溫，不要按到炊飯、煮飯、加熱等等其它非保溫的功能。
出身雲林的王益豐，因看到雲林做為台灣大蒜重要產地，蒜農卻因豐收跌價而苦不堪言，於是積極從日本引進黑蒜發酵技術，幫助台灣大蒜提升產值，更於2009 年因黑蒜系列產品榮獲台灣重要農業獎項，成為「十大神農獎」得主。
雲林縣農會總幹事簡明欽表示黑蒜頭是引進日本技術，去除蒜頭之臭味，經過特別的溫、溼控制及經過3個月時間，自然熟成後，將蒜頭的辛辣味去除，無蒜臭味，吃起來像水果乾，順口好吃，是天然的植物製品，不含任何添加物，美味營養又健康。
近幾年在養生界很流行的養生食品「黑蒜頭」可以促進腸胃消化、增強體力、加強新陳代謝等功效，最近因為新冠肺炎疫情的影響，黑蒜頭被更多的人注意到，關於黑蒜怎麼製作？黑蒜有哪些功效？黑蒜應該怎麼吃？黑蒜的價格等問題，是大家常會有的疑問，我們
詠統生技嚴選雲林契作生蒜，經2~3個月低溫控濕酶化發酵製成。 使白蒜本身的蛋白質轉化成人體所需的胺基酸，同時減少白蒜的辛辣氣味。 富含人體必需營養成分，幫助調整體質、促進代謝、養顏美容。
「裝蒜·黑蒜」 裝著來自雲林的台灣蒜， 配上愛馬仕的橘色包裝， 猶如國際精品的農特產， 為送禮自用的最佳首選。
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台灣雲林原產黑蒜，以傳統無添加發酵工法製成 - 入菜，直接吃，都適合。 ⿊蒜主要保健功效有殺菌消炎、預防⼼腦⾎管 疾病、增強免疫功能、抗氧化/衰老、保護肝 臟，及調節⾎糖⽔平等等。
