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2020年4月28日 · 李子營養成分大盤點. ★主要含維生素B群、花青素和鉀質. 李子當中富含維生素B1、B2、菸鹼酸、B6，可以協助醣類和脂肪的代謝，並能降低血液中膽固醇的含量，防止發炎等。 花青素是很強的抗氧化劑，可以幫助對抗老化、癌症。 鉀質有助於調節血壓，可預防心血管疾病。 其他營養成分：李子尚含醣類、蛋白質、β-胡蘿蔔素及礦物質鈣、鎂、鐵、鋅、磷等。 選購方法： 選擇果粒大而飽滿完整，果面附有白色的果粉、肉質軟有彈性者為佳。 保存方法： 李子可以放進冰箱保存，但要注意成熟度，太生澀的李子放進冰箱裡會阻礙催熟，還會造成水果組織破壞，影響口感。 清洗方式： 李子大多連皮一起吃，需要仔細清洗。 先用鹽水泡3分鐘，然後於水龍頭下用牙刷刷洗，再以醋水（米醋50C.C.加冷開水500C.C.）泡洗1分鐘。
2022年3月28日 · 李子小小一顆，營養成分完全不輸其他水果，所含的豐富膳食纖維、維生素A、C、β-胡蘿蔔素，對於眼睛、腸胃、心血管的日常保健皆有幫助。 還不知道平常吃的李子是哪一種嗎？
2024年5月28日 · 李子營養5大功效：纖維多還能延緩衰老. 不論是生吃或製成果醬風味都很好，而李子汁還可以釀成李子酒；蒸餾過後可製成聞名東歐的梅子白蘭地-Slivovitz。. 脫水後的李子甘甜且多汁，具有很高食用纖維含量，所以李子汁經常用於幫助調解消化系統功能。. 李子 ...
2023年8月14日 · 探索李子的美味和營養！我們深入解析 李子 的營養價值，從維生素到纖維，讓您了解這個多功能水果的益處。無論是採用新鮮的李子還是創作各種美味菜餚，我們的食材指南將教您如何選擇、儲存和使用最佳的李子。
2024年4月1日 · 健身飲食. 熬夜人必吃！ 李子6大功效與好處完整公開「護肝降火、養顏美容還能改善便秘」，挑選與清洗都有技巧. 原來李子好處超級多，也是減重人的好朋友！ By Sandy Hsu and Ann Chuang Published: 2024/04/01. 古人俗稱的肝之果－「李子」你吃過嗎？...
2024年5月21日 · 中醫師吳明珠和營養師劉純君說，李子功效有養肝、消水腫、降血壓、保護心血管、有助更年期女性預防骨質流失、祛瘀、潤腸防便祕等7種功效。 看更多： 李子含抗乳癌酚類 吃當令助防癌、護眼、強心臟. 預防高血壓. 每年5月到8月是台灣的李子產季，台灣李的品種約14種，主要品種為紅肉李，其中深紫色如同紫寶石一樣的「西瓜李」和「泰安李」最甜，另外還有黃肉李、桃接李等，雖然一口咬下口感又酸又澀，不過李子可是好東西，據2023年刊登在高血壓期刊中由日本教授江口悟領導美國天普大學的研究團隊發表的研究發現，李子可以降低血壓、避免細胞出現發炎反應而引起血管硬化。 研究團隊是以實驗室小鼠進行研究，他們先為小鼠注射血管收縮素，製造高血壓，再將小鼠分兩組進行實驗，一組餵食濃縮李子汁，一組餵食白開水。
選擇優質李子有時會很棘手。 下次您在雜貨店或附近的市場挑選李子時，請遵循以下提示： 李子應該在輕微的壓力下屈服，尤其是在與莖相對的一端。 李子應該有一種甜甜的香味。 避免損壞、變色或糊狀的李子。 堅硬的李子可以在室溫下進一步成熟。
