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除咗 遺傳密碼 所編碼嘅廿種 標準氨基酸 之外，響蛋白質度，某啲氨基酸殘基重可以經 翻譯後修飾 ，而造成化學結構變化，從而啟動或調控蛋白質。 幾個蛋白質黐埋一齊嘅時候，會形成穩定嘅 蛋白質複合物 ，發揮某一特定功能。 蛋白質係所有生物必要嘅組成成分，幾乎 細胞 所有活動佢都有份。 例如 酶 ，係最常見嘅蛋白質，專門 催化 生物化學反應，從而促進生物體嘅 代謝 。 又例如 肌肉 中嘅 肌動蛋白 同 肌球蛋白 ，以及 細胞骨架 中嘅 微管蛋白 等等。 因此，蛋白質係人類不可或缺嘅成分。 之不過，人類要靠食嘢來吸收蛋白質，咁係因為動物自己冇能力合成晒所有 必需氨基酸 。 蛋白質呢個概念，最早係由 瑞典 化學家 白則里 喺 1838年 提出，但當時嘅認識只係好皮毛。
光合作用 光合作用（粵拼，英文： Photosynthesis ）係指植物以光作為能源，將二氧化碳同水，轉化成為葡萄糖（Glucose）同氧氣嘅過程。 植物會利用大氣中嘅二氧化碳，泥土中吸返嚟嘅水，加埋自己本身有嘅葉綠素，利用太陽光供給嘅能量，製造成糖分。好多粒糖聚埋一齊就會變成澱粉，植物會以 ...
氨基酸 （ 粵拼 ： on1 gei1 syun1 ； 英文 ： Amino acid ）係構成 蛋白質 嘅基本單位，生物體中總共有二十種噉多。 氨基酸按照極性分成極性同非極性，而極性氨基酸又分成帶電同唔帶電兩種。 極性氨基酸係親水嘅，而非極性氨基酸係疏水嘅。 氨基酸係由胺基、羥基、羧基以及一個特別支鏈組成嘅重要生物分子。 組成氨基酸嘅最基本元素係碳、氫、氧同氮。 氨基酸嘅分類可以通過極性、酸鹼度同支鏈類 型（比如含有芳香環、羥基、硫等）嚟分類。 氨基酸以蛋白質嘅形式存在，構成人體肌肉，細胞同其他組織除水之外嘅第二大成份。 喺蛋白質之外，氨基酸亦參與神經傳遞素同生物合成等嘅關鍵過程。 歷史上第一種氨基酸係喺十九世紀初畀人發現嘅。
生物學歸 藜科 菠菜屬 。 草本植物 ， 常綠 ，一二年生， 根 帶 紅 色，又叫 赤根菜 。 原出 波斯 ，今下 伊朗 一帶，如今全球各地都可以搵到。 蔬菜之中，譽為身價最高。 古代，亞剌伯佬成日話佢做「菜中之王」 [1] [2] 。 菠菜有兩種，一種圓葉，一種尖葉。 尖葉耐寒，秋冬會種，圓葉就春夏。 菠菜成樖都食得， 根 葉 莖 都可以做餸。 名. 菠菜有好多名，古名菠薐菜。 佢由 西域 傳入，經常有同音異。 波菜記載由唐時傳入。 宋時有現時最早記載。 唐. 《 劉賓客嘉話錄 》寫 菠棱 。 本書記載 劉禹錫 。 菜之菠棱者，本西國中，有僧自彼將其子來，如苜蓿、蒲陶，因張騫而至也。 絢曰：「豈非 頗棱國 將來，而語訛為菠棱耶。 唐時有頗棱國，送上菠菜種籽。 訛寫菠棱。 宋.
芝士 （ 英文 ： cheese ），國語又名 起司 ，係好多種用奶整嘅 製品 通稱，有好多唔同嘅味道、口感同形式，可以就噉食，或者用嚟夾 包 、 三文治 ，更可以要嚟整 芝士蛋糕 ，甚至整 芝士火鍋 。. 芝士用 奶類 做原料，有好豐富嘅 蛋白質 同 脂質 ，奶源包括 ...
鵝蛋含有豐富嘅營養成分，例如：蛋白質、脂肪、礦物質、維他命等。. 鵝蛋含有多種蛋白質，最多同最主要嘅喺蛋白中嘅卵白蛋白同蛋黃中嘅卵黃磷蛋白，蛋白質中含有人體所必須嘅各種氨基酸，係完全蛋白質，人體容易吸收同消化。. 鵝蛋中嘅脂肪絕大部分集 ...
麪粉. 麪粉 （俗寫做 麵粉 ）喺日常生活入面，多數都係指由 小麥 磨成嘅 榖粉 ，所以又叫 小麥麪粉 、 小麥粉 。. 麪粉可以跟佢 麪筋 （ 蛋白質 ）嘅含量細分做「澄麪粉」、「低筋麪粉」、「中筋麪粉」同「高筋麪粉」。. 麪粉可以用來整 包 、 麪 、 蛋糕 ...
