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2018年4月27日 · 學會5種超簡單蕎麥涼麵醬汁後,備妥蕎麥麵條後,沸水下鍋6分鐘,煮至全熟過冰水冰鎮,以日式的沾麵醬汁吃法最清爽,冰鎮過的蕎麥麵吃起來Q彈帶勁又涼爽,吸附滿滿涼麵醬汁,滿口涼麵醬香麵條帶Q彈勁,現在就立刻燙上一碗蕎麥涼麵,感受一下清涼
2017年6月8日 · 在迎接初夏之際,三風麵館即推出「大啖涼麵,拌夏好滋味」特輯,讓今年的夏日食光更清心舒爽,盛夏怎麼吃涼麵才能唰嘴又對胃?. 除依個人喜好在醬料上做變化外,麵條更是關鍵!. 三風麵館清涼推薦一般涼麵麵條、日式蕎麥麵,及各式風味獨特的養生麵 ...
2015年8月31日 · 清爽、可口開胃的酸辣藍藻涼麵,讓你吃了有飽足感又暑氣全消!! 份數:1-2人份. 準備時間:20. 難易度:簡易. 藍藻麵料理食譜– 酸辣藍藻涼麵料理準備食材:. 藍藻麵 一束. 蔥末1小匙. 洋蔥末15公克. 辣椒末1小匙.
2018年2月22日 · 清爽麵體配上味道濃厚的花生醬、香氣十足的日式麵露,不會有吸收過多醬料而口感變差的問題,全麥麵的清爽滋 味讓涼麵變得唰嘴,就算吃上好幾天,也不會膩口。 全麥麵條本身也很好保存,只要
2019年2月19日 · 一、先水洗,再煮. 將鍋子注水加至七分滿,將水煮開. 用清水溫柔地搓洗麵線 (先將水煮開的原因是如果太早清洗麵線,麵線容易糊成一團) 將麵線放入鍋中,用筷子溫柔攪拌開. 優點:有效降低麵線鹹度。 二、先煮,再水洗. 將鍋子注水加至七分滿,將水煮開. 將麵線放入鍋中,用筷子溫柔攪拌開來. 將麵線撈起過水 (過水的溫度越低,麵線越Q彈! 優點:麵線口感Q彈,絲絲分明。 三、先乾蒸. 將買回的麵線放在碗中,用電鍋乾蒸 (外鍋水量約1小杯水) 電鍋電源跳起後,將麵線放進冰箱冷藏備用, 想用的時候隨時從冰箱拿出來用就行囉! 優點:最方便,可以事先準備,臨時要用也不會手忙腳亂! (推薦閱讀: 春日輕美學 – 4道輕食麵線料理食譜 (上)) 三風麵線兩種製程、兩種口感.
2017年5月8日 · 秘訣1.工具準備 : 烹煮麵條時,盡量挑選較大、較深的鍋子,讓麵條可以輕易在鍋中攪動,炒鍋會是不錯的選擇,也較節省水和瓦斯, 秘訣2.煮麵水要多 : 鍋子中要準備足夠多的水量,以能蓋過麵條尤佳,讓麵條可輕易在水中攪動,麵條才不會糊成一團。 秘訣3.加鹽 : 鍋中的水煮沸後,在水中加入一些鹽巴,不僅可增加風味,還能抑制澱粉糊化,減少烹調流失的澱粉量,降低麵條的黏度,口感也會比較Q。 秘訣4.傘狀下麵 : 水大滾後,建議將麵條以傘狀 (放射狀)方式放入鍋中,麵條才不沾黏在一起。 秘訣5.放麵條時機 : 水大滾時才以傘狀方式下麵條,之後轉小火繼續煮 (以水滾冒泡為水大滾基準)。 秘訣6.過水 : 麵條煮到全熟後,放入冰塊或冷水中過水30秒,麵條吃起來會更爽口更有彈性。 秘訣7.吹涼、拌油 :
2017年6月10日 · 天然養生全麥麵. 設計與製作者:陳一臻. 這道沒有額外添加調味料的天然養生麵,僅僅使用補氣茶及蔬菜,簡單又養生,是一位熱情的粉粉與我們分享的唷,想品嘗到甘甜爽口的天然養生麵,原來不用大動鍋鏟、揮汗如雨,麵編推薦各位粉粉試著烹煮看看啦!! 份 ...