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2019年2月19日 · 一、先水洗，再煮. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 用清水溫柔地搓洗麵線 (先將水煮開的原因是如果太早清洗麵線，麵線容易糊成一團) 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開. 優點：有效降低麵線鹹度。 二、先煮，再水洗. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開來. 將麵線撈起過水 (過水的溫度越低，麵線越Q彈！ 優點：麵線口感Q彈，絲絲分明。 三、先乾蒸. 將買回的麵線放在碗中，用電鍋乾蒸 (外鍋水量約1小杯水) 電鍋電源跳起後，將麵線放進冰箱冷藏備用， 想用的時候隨時從冰箱拿出來用就行囉！ 優點：最方便，可以事先準備，臨時要用也不會手忙腳亂！ (推薦閱讀： 春日輕美學 – 4道輕食麵線料理食譜 (上)) 三風麵線兩種製程、兩種口感.
2017年11月18日 · 設計與製作者：花媽甜心派. 冬令進補少不了薑母鴨這道食補料理，麵線拌薑母鴨補湯速配又好吃，麵線吸附滿滿薑母鴨湯汁，讓人一口接一口欲罷不能，寒冬裡和親密友人相偎一起，品嚐薑母鴨麵線話家常，滿足口腹之慾之餘，又能兼顧健康。. 份數：2人. 準備 ...
2017年4月29日 · 涼麵又稱「過水麵」，古稱為「冷淘」，傳說最早起源於唐代武則天未入宮之前，由於武則天與情人吃山西麵時燙傷了舌頭，於是兩人便研究出涼麵的新吃法。. 杜甫的詩《槐葉冷淘》，說明四川人在盛唐時就吃上了涼麵～. 青青高槐葉，采掇付中廚。. 新面來近 ...
2017年11月22日 · 冬令進補少不了藥膳排骨這道食補料理，麵線拌藥膳排骨補湯速配又好吃，麵線吸附滿滿薑母鴨湯汁，讓人一口接一口欲罷不能，寒冬裡和親密友人相偎一起，品嚐藥膳排骨紅麴麵線話家常，滿足口腹之慾之餘，又能兼顧健康。 份數：2人 準備時間：15分鐘
2016年5月16日 · 「三風」就像飽滿的麥穗在強風中，幫助大雅農民走出台灣不服輸的毅力，雖然每年產量不多，卻喚起台灣麵食文化超過一甲子影像的昔時生活記憶與在地精神，使用在地大雅的小麥，研發製作麵食和點心:台灣小麥燒、甘香小麥茶等大雅小麥產品，提升品牌價值，與大雅的文化產業相繫在一起盡份心力。 （文：王俊傑） 上一 文章 五穀麵食譜-海鮮炒五穀麵. 下一 文章 【活動資訊】2016 5/21壩仔藝術季- 趕鳥‧豐收‧麥飄香.
2017年9月23日 · 作法： 先把牛蒡、薑削皮，切片，再把中藥材（當歸、黃耆、枸杞、紅棗）泡水洗淨！ 把洗好的雞肉放入鍋中滾燙去血水，重新煮好熱開水，先把當歸、薑片、黃耆、紅棗放入水中滾。 放下山藥麵煮約4-5分鐘，就能把川燙好的雞肉和牛蒡加入鍋中，並加入少許的米酒、鹽調味。 再把枸杞、豆苗、香油加入即可，就可以把營養養生滿分的『當歸黃耆牛蒡燉雞湯』盛上桌享用。 ☛川燙好的雞肉和牛蒡不要煮太久，順便注意雞肉和牛蒡的顏色. ☛可以添加自己喜歡的蔬菜或自己喜歡的火鍋料，雞肉部分也能替換自己喜歡的肉品。 三風麵館還有更多精選文章可以閱讀哦!!趕快去看看. 五穀麵食譜-麻油雞湯麵. 紅麴麵線料理食譜-藥膳排骨紅麴麵線. 有機長壽麵線料理食譜-薑母鴨有機長壽麵線. 上一 文章 中秋節素食烤肉必備食材.
2017年12月5日 · 麻油爆薑加入米酒燉煮，簡單20分鐘，麻油雞湯冬令進補料理簡單上桌，特別推薦麻油雞湯拌薑黃麵線，麵線口感柔順爽滑，吸附飽滿麻油雞湯汁，香氣四溢。 ☞☞點我看麻油雞薑黃麵線食譜. 冬令進補食譜推薦- 薑母鴨有機長壽麵線. 爆薑加入鴨肉燉煮、老薑香味十足，特別推薦有機長壽麵線拌薑母鴨補湯汁，麵線口感柔順爽滑，吸附飽滿薑母鴨湯汁，屬冬令食補必吃藥膳食補。 ☞☞點我看麻油羊肉拌麵線食譜. 冬令進補食譜推薦- 麻油羊肉拌麵線. 羊肉加入中藥材一起燉煮，羊肉嫩而不柴，湯頭充滿中藥香氣，麵線吸附飽滿麻油羊肉香氣，補氣又養身。 ☞☞點我看麻油羊肉拌麵線食譜. 上一 文章 『網友熱情分享』-馬鈴薯歐姆蛋西施麵. 下一 文章 【最新活動】山藥麵線好食。 美味大聲說.
