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    港點小王子鄭元勳的伴手禮點心：網紅甜點、節慶糕點，從蛋糕、蛋捲、糖酥餅、檸檬塔到蛋黃酥、鳳梨酥、老婆餅……，一本學會 ／橘子文化 港點小王子鄭元勳老師，

  3. food.ltn.com.tw › article › 5015湯圓、元宵傻傻分不清楚？最大差別在製作過程！ - 食譜自由配 - ...

    2023年2月3日 · 冬至吃湯圓，元宵也吃湯圓？. 外型渾圓的是「湯圓」 形狀較不完整的是「元宵」. 在台灣一年中有兩個節令會吃到「湯圓」，首先是二十四節氣之一的「冬至」，是一年中白晝最短的一天，習俗上會搓湯圓祭拜神明和祖先，吃湯圓也象徵了祈求團圓 ...

  4. food.ltn.com.tw › article › 11465在家自製「涼糕」小孩超愛吃！天然水果三色Q彈消暑 - 食譜自由配 ...

    2021年7月15日 · 古早味點心「涼糕」不僅顏色繽紛漂亮，因傳統做法會加上香蕉油，所以又叫做「香蕉飴」，主廚這次分享用水果和天然食材來製作，無色素無添加，一樣好看又好吃，冰過一樣軟Q，夏天當零嘴點心超消暑！ 看更多＞ 傳統涼糕再學一道！ 奶香雪花糕. 紅龍果涼糕. 紅火龍果加水打成果汁備用。 將地瓜粉、太白粉、糖、紅火龍果汁和水（液體總重量抓在500c.c.）加入不沾鍋，攪拌均勻後，開火攪拌至出現濃稠麵糊現象。 在家操作建議使用不沾鍋，更能確保成功率。 地瓜粉混搭太白粉，可讓涼糕吃起來更軟Q有口感。 將盤底部塗上少許油，再將熟化麵糊倒入在盤內。 蓋上鍋蓋，大火蒸約10分鐘後，待麵糊呈現透明狀，即可關火。 將完成的涼糕撒上炒熟玉米粉後切片，就可食用。

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  5. food.ltn.com.tw › article › 8254京醬烙餅捲 - 食譜自由配 - 自由電子報

    2018年11月27日 · 甜麵醬適量. 台式美食少不了鹹香的滷味，搭配烙餅更是一絕！. 這次讓世界金牌賞主廚、亞太十大名廚之一的曾良泉主廚教你自製酥香的烙餅，搭配滷牛鍵和甜麵醬，多層次的甜鹹風味，嘗起來別有一份純粹呢！. 建議先閱讀：. 大廚揭密！. 滷味的關鍵 ...

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  6. food.ltn.com.tw › article › 189把握中秋前後！自製【柚子果醬】香甜清爽不怕苦！ - 食譜自由配 ...

    2019年9月16日 · 很多人怕它偶然的苦味，不妨簡單做成香甜清爽的 柚子果醬 ，泡茶、入菜、塗麵包、做甜點，怎麼樣都好好吃！. 先學會》 殺柚不求人！. 輕鬆取下完整果皮果肉的柚子切法！. 柚子果醬如果要搭配麵包品嚐，較適合核桃、全麥與法國麵包等歐式麵包 ...

  7. food.ltn.com.tw › article › 9154記住主廚的 3 個重點，煎出滑嫩的歐姆蛋！ - 食譜自由配 - 自由電子報

    2019年6月11日 · 記住主廚的 3 個重點，煎出滑嫩的歐姆蛋！. 國宴主廚來示範，大廚的美味重點快學起來，早午餐店裡最熱門的歐姆蛋也能自己做，最重要的就是「蛋」的口感，下鍋後不能嫌累，一定要不斷攪動，再掌握3祕訣，保證學得會又好吃。.

  8. food.ltn.com.tw › article › 11013在家煎牛排不難！靜置 3 分鐘「完美熟度」連醬汁都準備好了 - 食 ...

    2020年8月13日 · 在家煎牛排不難！. 靜置 3 分鐘「完美熟度」連醬汁都準備好了. 示範／欸！. 爸今天吃什麼 資料提供／艾食上 2020/08/13 11:00. 鮮嫩多汁的美味牛排在家也能輕鬆享用！. 只要準備好一塊沙朗牛排和優閒的心情，跟著阿村師的步驟簡單乾煎，運用錫箔紙來 ...

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