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2016年5月8日 · 臉即面，那「臉長即面長」，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。. 漸漸地，這種做法又演化為生日吃麵條的習慣，稱之為吃「 長壽麵 」。. 另外，台灣有許多跟麵線有關的民俗：《天公生》農曆正月初九為「天公生」，古稱「祝天誕」，這天長輩率 ...
- 油麵
- 米類麵食
- 在地麵食推廣
油麵屬於鹼水麵，起源於福建與廣東一帶，後流傳到東南亞，華僑稱之為「福建麵」，臺灣則稱之為「切仔麵」。煮麵時，需用竹網篩「切仔」 在沸水中煮麵，加入調味料等即完成。臺南擔仔麵源自臺南，是將煮好的細條含鹼湯麵，加入特製肉臊、豆芽菜、青菜、與滷蛋，獨具其風格。
源自福建的米粉、廣東客家的米苔目與粄條，都是以米為原料製成的麵條，在過去農業社會農忙之時，成為最受歡迎、補充體力的點心。 1949 年之後的白麵文化，包括一般家常麵、刀削麵、陽春麵等，近年來引領臺灣麵食風潮的牛肉麵便是使用家常麵來製作。上述曾提到麵食在漢人移墾時期多被視為點心類食物，但麵食在1960 年代之後逐漸成為臺灣人民的主食之一，可歸咎以下幾項因素（陳美慧，2013）：
電視媒體與廣播節目紛紛推出製作麵食之節目。農會體系的「家事改進班」在1950 年代亦推廣中式北方麵點，成功教導農村婦女學習中式麵點。此外，二次戰後的學童營養午餐與軍隊團膳多以外援麵粉供應營養午餐當中的主食，包括饅頭、包子、麵條、麵包等，這類麵點逐漸深入臺灣人民日常飲食生活。 近幾年來，義大利麵、日本拉麵、烏龍麵等席捲臺灣餐飲市場，造成另一波的麵食文化交流與衝擊，韓國的「辛」拉麵更是硬生生搶奪臺灣泡麵王國的市場。不過，從整個臺灣麵食發展史，卻能清晰見到臺灣麵食發展的多元、多樣、與國際化風貌。 1. 拔林（2014）。台麵魂。新北市：幸福文化。 2. 林怡潔（2013）。小麥練習曲 — 與臺灣人共同練習糧食自主的序曲，料理‧ 台灣，9，102-107。 3. 陳美慧（2013）。政治環境異動下的...
2017年7月5日 · 在世界各地大大小小的中餐館裡，老外們不用看就會點的飯菜，首先就是炸醬麵。 (資料參考來源：欣和食與家) Tags. # 麵知識. 上一 文章 閏月習俗. 下一 文章 【拉麵的由來】
2018年4月4日 · 清明節如何培墓. 清明節培墓拜拜時間： 上午12時前，最晚不要超過下午5點。 清明節培墓拜拜順序： 先拜后土再拜祖墳. 清明節培墓拜拜所需準備供品： 新墳 (初三年) 拜后土：五牲 (如豬頭、雞、鴨蛋)、麵粿、紅龜粿、茶或酒三小杯，鮮花、蠟燭各一對。 拜祖墳：五牲、菜碗 (六碗或十二碗)，粿餅、水果、茶或酒、鮮花、蠟燭各一對。 十二道菜碗：韭菜、魷魚、春干、甜菜、甜芋、肉脯、蒿菜，蓮子、棗子、竹筍、豬腸、苜頭。 素食菜碗：香菇、金針、木耳、紅豆、花生、豆皮、海帶、豆干、蘑菇、黃豆、芋頭、麵筋、素雞。 舊墳. 拜后土：三牲 (雞、豬肉、魚)紅龜粿、茶或酒三杯。 拜祖墳：三牲、水果、雞鴨蛋、茶或酒三小杯、飯菜等。 清明節培墓拜拜所需準備金紙： 拜后土：刈金、壽金. 拜祖墳：銀紙.
2020年6月15日 · 15家網友推薦的拌麵-葷素口味熱量比較. 看過來！ 減重增脂、重視健康熱量攝取的你，或是茹素的你. 拌麵口味這麼多，各種口味看到眼花繚亂，還不一定查得到想要的資料，總是對市面上的拌麵又愛又怕，以下整理了15間網友討論或曾經推薦的拌麵，包括葷素口味、麵體、單人份熱量等資料，讓你不用再東翻西找、問小編！ ※本篇文章資料根據官網、網友分享集結而成，可能因配方調整而有所差異，請以實際購買的商品為準喔！ 如有新的口味或是修改，也歡迎留言給我們知道.
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2017年5月23日 · 在端午節這天祭拜土地公有求財一說. ♦端午節如何祭拜神明. 端午節祭拜神明時間: 上午. 端午節祭拜神明所需準備供品: 三牲：豬肉、全雞、全魚 (全鴨) 三牲的擺法：面對神明，豬肉為中牲，左雞、右魚. 五牲：全豬或豬頭尾、雞、鴨、魚、蝦. 五牲擺法：豬為中牲，雞鴨擺兩側，魚蝦擺後面. 酒或清茶. 6碗、8碗、12碗飯菜. 水果. 粽子. 端午節祭拜神明所需準備金紙: 刈金、壽金、天金. 端午節祭拜神明注意事項: 祭拜過神明的供品，可以再拿來祭拜祖先。 番石柳、番茄不可拿來祭拜神明。
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