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2018年10月9日 · 2011年9月，以「見樹又見林的醫療」主張，在仙台市內醫療法人開設堀田修診所。目前服務於堀田修診所（宮城）、大久保病院（東京）、成田紀念病院（愛知）之IgA腎症專門門診。
2020年1月2日 · ELLE 撰文者： ROYAL HUANG／ELLE 2020-01-02. 幾乎一年四季都可見到蹤影的國民蔬菜「高麗菜」，可是減重飲食好物！. 曾有日本醫學博士，寺師醫院院長寺師義典執行「高麗菜減肥法」， 每餐飯前都細嚼高麗菜10分鐘，3個月後瘦了近20公斤 ！. 到底高麗菜厲害之處在哪 ...
2020年2月26日 · 營養師：膳食纖維竟是糙米的5.4倍. 好食課 撰文者： 林世航 營養師 2020-02-26. 最近和食品業的朋友討論時，聊到一種被稱為「超級大麥」的穀類（BARLEYmax），這種穀類是澳大利亞聯邦科學與工業研究組織（Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation, CSIRO），所 ...
2012年7月9日 · 雲井窯製作的砂鍋最大的特點在於「會呼吸」。 製作時，首先要讓精選的土料在石屋中靜置20年以上，期間要使其充分吸收山泉水，經多次踩實，最終製成製作砂鍋的黏土。 水中的細菌能夠黏合土料，打下「活砂鍋」的基礎。 這些石室就是會呼吸的砂鍋誕生的源頭。 保管砂鍋黏土的石室。 黏土要在這裡靜置20年以上，調整黏度和硬度。 耐高溫而且結實的砂鍋的秘密就在於此。 中川介紹說：「煮飯時砂鍋會吸收水分，而煮好之後，水分則會從砂鍋回到米中。 正因為砂鍋的泥土在呼吸，才能誘發出稻米原本擁有的香甜。 而且，陶瓷器放在火上燒會略微膨脹，這是普通砂鍋容易裂的原因。 但我們製作的砂鍋能夠呼吸，即使在火上燒也不會膨脹，不容易破裂。 當然掉到地上還是會碎的（笑），但我們敢打包票，如果只是放在火上燒，這口鍋基本上永遠不會裂。
2018年11月26日 · 日本醫師20年親身體驗：這樣吃「洋蔥」，讓血液不黏稠，血管年輕10歲. 我開始吃醋洋蔥是在1995年。. 之後在1997年，我把醋洋蔥加進患者們的飲食療法內，在診所開始了臨床研究。. 我的預想是從醋洋蔥含有的成分類推，持續食用後將會帶來一定的健康效果 ...
2013年6月20日 · 如果沒有哥倫布大交換，我們現在的世界絕對會乏味許多。在充分了解上述八大植物與人類社會密不可分的關係，以及其成為現代社會重要支柱的發展歷程，可體會到我們確實活在一個富足而幸福的時代。 ※本文獲「 上下游新聞市集 」授權轉載
2016年6月30日 · 說到飽足又低卡的食材，多數人會想到蒟蒻跟寒天； 然而最近竄起一種新食材——「羅勒籽」，竟然也具備同樣妙效，如果你還不認識它，就聽營養師好好介紹吧 ～ 羅勒籽特色：吸水放大 30 倍！ 羅勒籽是一種香草植物的種子，生長在乾燥的環境裡，為了保存最多水分，便演化出「吸水」的生物機制。 如果在放大鏡下瞧一瞧，就能看到羅勒籽表面細小的纖維絨毛，在吸水後會增加 30 倍體積，吃下肚後，自然會產生飽足感囉～ 3 大優點. 含纖量高： 每 5 公克羅勒籽的纖維含量，相當於一整顆高麗菜！ 然而跟寒天不一樣的是，它的纖維質大多不溶於水，除了可以促進腸胃蠕動，更有益 腸道裡的好菌生長。
