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2017年7月14日 · 準備這一道焗烤櫛瓜薑黃麵線煎餅佐墨西哥酪梨醬檸檬椒鹽干貝蝦所需的食材. 三風麵館薑黃麵線一束. 蛋白1/2顆. 櫛瓜4片. 馬茲摩拉起司1小把. 鮮干貝1顆. 鮮蝦1隻 (事先剝去蝦身的殼／開背去泥腸) 檸檬汁少許. 無鹽奶油1小塊. 黑胡椒粉1小搓. 檸檬皮末少許. 墨西哥酪梨醬適量。 準備這一道焗烤櫛瓜薑黃麵線煎餅佐墨西哥酪梨醬檸檬椒鹽干貝蝦 做法. 煮鍋滾水，將1/5份薑黃麵線下鍋燙煮約1分鐘，撈起泡入冷水降溫後瀝乾備用. 取1平煎鍋加入1小匙植物油，鍋子以中小火加熱後，中間放入1個中空的圓型模具，倒入蛋白待底部稍為凝結後鋪放入1/5份薑黃麵線，旁邊放入櫛瓜片將2面煎至微金黃後再鋪疊於薑黃麵線上，最後上頭鋪上馬茲摩拉起司和黑胡椒粉，蓋上鍋蓋待起司溶化即可先盛盤.
2017年9月23日 · 先取一湯鍋，滾水下紅麴麵線2分鐘，撈起瀝乾。 炒鍋入黑麻油爆香薑片， 薑片爆成焦香狀後撈起備用。 雞蛋打散成蛋液， 紅麴麵線 入蛋液裡拌勻， 讓麵線均勻裹上蛋液. 拌好蛋液的麵線倒入鍋裡， 油煎到一面先成型後起鍋。 鍋裡再繼續煎荷包蛋，趁著荷包蛋還沒有熟透時，把剛剛煎好的麵線， 將沒有煎過的那一面覆蓋在荷包蛋上。 等到兩面都煎好之後，就可以起鍋擺盤了， 把乾煎的薑片放在麻油蛋煎紅麴麵線上， 加上綠花椰菜與小番茄裝飾一下! 紅麴麵線料理食譜–豬腳麵線. 豬腳麵線材料：豬腳1支、蔥適量、薑適量、花生300g、蒜頭適量、水適量、 三風麵館紅麴麵線. 豬腳麵線調味料：八角2顆、冰糖1匙、醬油1杯、米酒1杯. 豬腳麵線作法： 豬腳切塊洗淨用滾水燙5分鐘.
2017年9月23日 · 美奶茲 適量 海苔粉 適量 醃肉醬：米酒、醬油、香油、水（均少許） 炒麵麵包作法： 洋蔥、紅蘿蔔切絲、高麗菜切小塊，豬肉絲先記得先抓醃，先準備一鍋滾水將西絲全麥麵下鍋川燙4-5分鐘，撈起放旁備用。
2017年4月24日 · 古早味蔭瓜肉丸子麵線做法 ： 絞肉、蒜泥混合，用厚刀將之剁碎。 取一瓢盆，將醃料及剁好的肉混和，以同一方向快速攪拌，讓醃料溶入肉裡後靜置15分鐘。 取500CC的水煮開，將湯底及蔭瓜放入鍋中在煮開轉中火。 用湯匙括半瓢在稍為塑型 (肉丸圓形)，逐一放入鍋中烹煮，待熟成後，將肉丸青菜擺放 薑黃麵線 上即完成。 準備一鍋適量的水，水滾後放入薑黃麵線，2分鐘後撈起備用。 取一湯碗，盛入薑黃麵線並擺上肉丸及青菜，古早味蔭瓜肉丸子麵線即完成。 薑黃麵線料理食譜–菜脯香菇雞麵線. 菜脯香菇雞麵線材料 ： 薑黃麵線 一束、香菇適量、雞肉、菜脯60g. 菜脯香菇雞麵線作法 ： 香菇、雞肉、菜脯放入電鍋中煮熟備用。 準備一鍋七分滿的水，水滾後放入 薑黃麵線 ，2分鐘後撈起備用。
兩種麵混合在一起煮出的海鮮麵，麵條q彈有勁，湯頭鮮甜，但個人認為麵條分開煮比較合適，抹茶麵的香氣蓋過了西施麵的味道有點可惜。
2021年1月1日 · 絲瓜蚵仔麵線材料：絲瓜適量、老薑適量、蚵仔適量、麵線一束、水. 絲瓜蚵仔麵線調味料：鹽適量. 絲瓜蚵仔麵線作法：. 取一微波容器放入絲瓜、老薑、蚵仔、適量水，蓋上蓋子用中強火微波3分鐘，若覺得湯頭不夠鹹可再添加適量的鹽。. 取一微波 ...
2017年9月23日 · 作法： 先將老薑切片；枸杞用清水洗淨後，用一個小碗裝熱開水浸泡；香菇和雪白菇切去底部，放旁備用。 去骨帶皮的雞腿肉用冷水清洗並將其切成塊狀，再把切好的帶皮雞腿塊去皮。 鍋裡不加油，將雞皮用小火煸出雞油，再放入薑片一起煸，煸到薑片邊緣呈微焦波浪狀。 雞皮和薑片煸好後，在加入切好的雞肉，加入黑麻油，小火快速翻炒，雞肉呈現金黃色時，加入米酒淹到雞肉高度的一半，蓋上鍋蓋，中火煮到快沸騰時，再加入水淹過雞肉再多一半，要預留空間給其它食材，蓋上鍋蓋煮到雞肉熟軟。 此時將山藥削皮切塊，雞肉熟了再放入菇類和山藥煮15分鐘左右，不喜酒味的話此時不用蓋鍋讓酒氣散去，最後將泡好的枸杞連水一起倒入。
