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2020年4月9日 · 電影中，社長夫人吩咐媽媽要放入價格昂貴的韓牛，有著揭示貧富差距的效果。 一位現居加拿大韓國女生Jisun跟她的未婚夫，在他們的YouTube頻道Jisun's Kitchen中，完整還原片中的做法，有空時不妨在家動手做，搭配電影一起品嚐，完全感受劇情氛圍。
2019年9月8日 · 料理步驟. 取鍋倒入市售豆漿，加入砂糖攪拌，用小火煮至滾起。 一定要選擇品質好的豆漿。 一邊不斷攪拌，不斷撈去表面泡泡，才能避免泡泡的厚度造成「假滾」，這個動作也可以使豆花更綿密。 續煮約3分鐘，徹底殺菌。 煮豆漿時出現的泡泡其實是「皂素」，含有輕微毒素，會使人腹瀉，因此在煨煮時要用濾網不斷將泡泡撈出；再者，豆漿一定要煮開，才能殺死當中的黃麴毒素。 將市售的豆花粉與250c.c.的市售豆漿（冷）混勻備用。 取一個深度大的容器，先倒入拌勻的豆花粉，再從一定高度，將煮好的豆漿從高處快速「沖入」，接著靜置30分鐘，避免任何晃動。 用沖入的方式，才能讓內部成份迅速混合→立刻靜置，使豆花凝固。 等待時間過去，豆花會自然凝結，放入冰箱冷藏，即可取出，搭配蜜紅豆、黑糖漿品嚐。
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2020年4月18日 · 圖解步驟. 將蛋糕放在轉台上，用抹刀將綠色豆沙抹在蛋糕外圍。 接著在蛋糕上方也抹一層綠色豆沙。 混合綠色與白色豆沙，一邊轉動蛋糕轉台，一邊用抹刀在蛋糕四周隨意抹上混色豆沙後，將表面稍微整平。 抹在蛋糕外的豆沙不需要修得太過平整，保留紋路與堆疊上去的層次，表現出立體感。 接下來製作刮刀花。 先將白色豆沙用抹刀抹幾層在平面板子上。 把油畫刀傾斜45度，將平面板子上的白豆沙刮到油畫刀上。 手持油畫刀時，將食指抵住刀柄前端，操作起來會比較順手。 接著將油畫刀的斜邊貼在平面板子上，來回劃幾次修平豆沙邊緣後，另一斜邊也依照同樣的方式修平。 油畫刀兩側輪流在平面板子上斜劃，將豆沙整理成和油畫刀一樣尖尖的形狀。 將油畫刀擺在抹好豆沙的米蛋糕上，由上往下劃出紋路，做出花瓣的模樣。
2021年4月16日 · 雞蛋、皮蛋、鹹蛋三種蛋一次滿足！. 喜歡吃蛋的人一定會喜歡這道三色蛋，放進電鍋一蒸出爐，熱熱吃或當作宴客冷盤都適合，不過要色澤層次分明可是有訣竅的喔！. 看更多＞ 經典台式下飯菜「水晶蒼蠅頭」簡單1招切皮蛋不黏刀！. 首先將雞蛋敲入容器中 ...
2020年7月7日 · 韓式小菜 3 道：拌海帶、泡菜小黃瓜、辣燉馬鈴薯 (影片) 示範／孫榮 2020/07/07 17:00. 天氣熱讓人你食欲不佳？. 甜中帶辣的韓式小菜是你的開胃好選擇！. 讓韓國五星主廚教你做道地的韓式小菜，3 道經典美味一次學會。.
2020年1月6日 · 成功率100%舒芙蕾 (影音) 外型療癒Q彈，入口蓬鬆的人氣甜點舒芙蕾，看似做法繁複，其實不然。. 拿拿摳整理了幾個製作舒芙蕾時的關鍵訣竅，只要掌握這些小撇步，在家也能輕鬆做出擁有完美厚度跟口感的美味舒芙蕾。. 將鮮奶油、二砂、蜂蜜、鹽混合，用中速 ...
2023年10月5日 · 目前是職業廚師，在工作之餘經營《YumRays瑞的頻道》用影片分享簡單好上手的特色料理；也憑藉自身西班牙料理經驗，向觀眾介紹西班牙各式美食。 更多相關文章 更多主廚專欄
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