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午仔之鄉的活水活路. 超抽地下水造成地層下陷、傳統養殖的不當用藥引起食安危機、天災的急遽重創、人口嚴重外流，都是屏東佳冬、枋寮的人們不斷在面對與反思的生活種種。. 風災時散流到墾丁任人捕撈的昂貴石斑，逐漸被午仔取替，外銷供不應求，養殖戶 ...
高雄147號是高雄區農業改良場99年所育成命名的第1個香米品種，因其食味品質佳，外觀晶瑩剔透、心腹白少，且帶有淡雅的芋頭香，近年屢次囊括國內大小稻米競賽獎項。 高雄區農業改良場副場長吳志文表示，高雄147號其實是歷高雄139號、高雄145號等品種改良而來，整整花了35年之久。 高雄139號具有極佳的食味品質，但外觀不漂亮，心腹白多，市場上不討喜，故高雄場引進日本食味、外型均佳的「絹光」米，與高雄139號雜交育成高雄145號。 高雄145號心腹白率低，有晶瑩剔透的外觀，且口感佳，已是不錯的品種，但因市場喜好稻米帶有芋頭香氣，故高雄場才再以高雄145號為母本，以香米品種「台農74號」為父本，雜交育成高雄147號。
原產於日本的稉型品種「越光」（コシヒカリ），特色為外觀透明度高、心腹白低、米飯口感軟黏而富有彈性，至今仍為日本栽培面積最大的品種，深受日本人喜愛，行銷全世界。 「越光」在臺灣亦相當受到消費者歡迎，價格居高不下。 大約40年前，臺灣開始引進「越光」種植。 然而臺灣與日本的氣候環境差異大，特別是日照長度有明顯差異。 由於臺灣日照長度較日本短，俗謂「橘逾淮為枳」，「越光」在臺灣環境下適應不良，生育日數大幅縮短，導致產量減少，米飯食味口感明顯降低，不利於農民栽培及市場行銷。 偷天換日：育成臺灣版越光米品種-臺南16號.
1 天前 · 臺灣人熟悉的夜市小吃烤鳥蛋、佛跳牆中一顆顆小巧玲瓏的蛋，都是鵪鶉蛋。在臺灣，鵪鶉蛋可貢獻約新臺幣4億元產值，也是我國少數出口的畜禽產品。臺灣於2021年申請加入跨太平洋夥伴全面進步協定，未來貿易將更加自由化，需留意COVID-19疫情、高病原性禽流感、氣候變遷、俄烏戰爭等國際短 ...
嵩山社區理事長王綸表示，以友善耕作的千歲米一直以來備受青睞，今年種植面積約4～5分地，產量約3,000～4,000台斤，稻作未受連續梅雨侵襲影響，歡喜迎接豐收。
臺灣稻米生產過剩非新鮮事，以往常只有米賣不完的消息，但美濃農會力推的高雄147號卻突破重圍，成為市場上的搶手貨。. 去年中旬收割180公頃，約60幾萬公斤白米，才銷售到今年3月就已賣光，農會還被誤會是不是偷賣米到別處，牟利賺取價差；今年美濃區一 ...
許多人知道，日本新潟縣魚沼出產的越光米是「米中之王」；在臺灣，媲美新潟越光米的臺灣名米分布圖也逐漸成形。 農委會農糧署近年致力推廣地方特色米，2014年將「十大經典好米選拔」改為「全國名米產地冠軍賽」，建立品種與產地的連結性，一年一度的「全國名米產地冠軍賽」名單昨（28日）揭曉，凸顯地方名米推廣有成。 8個特色品種參賽，地方名米適地適栽從名單可見一斑 2016「全國名米產地冠軍賽」決賽評審活動昨日在農糧署盛大舉辦，邀集飯店主廚、專家、學者、餐飲業者與糧食業者擔任品飯員，除了評比糙米外觀，包含光澤、飽滿度和均勻度，也進行嗅聞、品嘗等食味官能品評。 「全國名米產地冠軍賽」決賽評比過程講求標準化，每一鍋米飯都以相同的方式浸泡、烹煮、鬆飯和燜飯。
