2023
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2020年7月28日 · 特色內容. 瀏覽數 285,939. 慢性腎臟病怎麼吃？ 醫師：低蛋白飲食可延緩腎功能惡化，但熱量不足會有反效果. 慢性腎臟病人在台灣約有200萬名，低蛋白飲食可延緩腎臟功能退化，但要注意吃不飽、熱量攝取不足造成體重下降，更加重腎臟負擔。 2020-07-28. ．文 ／ 林貞岑. ．出處 ／ 康健編輯部. ．圖片來源 ／ shutterstock. 字級. 收藏. 分享. 根據健保署公布2019年10大最燒錢疾病，慢性腎病位居榜首，一年支出高達513億元，腎臟病防治基金會執行長、衛福部雙和醫院副院長林裕峯說，在台灣，慢性腎病約有200多萬人，「不到1成的人知道自己有腎病，」他說。 低蛋白飲食減少腎臟負擔. 除了檢查及藥物治療，低蛋白飲食是延緩腎功能惡化，以及進入洗腎的關鍵因素。
2020年6月5日 · 1.餐點少了這2樣. 如果你的午餐是一碗乾麵囫圇下肚，馬上就餓似乎不意外。 因為即使是相同熱量，一餐中假使蛋白質佔比較高，會比澱粉或脂肪佔比較高，來得有飽足感。 2015年發表在期刊《Hormone Research in Paediatrics》的一份研究顯示，分別給予156位肥胖的受試者低蛋白質或高蛋白質的早餐3個月（熱量相同），結果發現吃高蛋白質早餐的那一組，午餐吃得比較少，體重也減輕。 除了蛋白質，纖維質也是公認最有飽足感的營養素。 纖維需要較多時間才能消化，能幫助穩定血糖、減少口腹之慾。 如果容易肚子餓，先看看你的飲食是不是低蛋白質又缺少纖維質。 （推薦閱讀： 你今天吃菜了嗎？ 纖維質不足5大症狀 ） （老是吃了又餓，先檢查你的飲食是不是均衡。 圖片來源：shutterstock）
2017年9月19日 · 重點還有「以菜配飯」。 多吃蔬菜，既增加飽足感，血糖又不致升得太快； 其中的纖維質與礦物質還有益血糖控制，抗氧化劑也是降低心血管疾病風險因子的功臣。
2015年10月1日 · 特色內容. 瀏覽數 21,468. 當飯不只是「飯」，營養午餐白飯是可添加的「加工食品」嗎？ 營養午餐添加物事件讓我們警覺，原來米飯可能不只是米飯，在粒粒分明的米粒之間，還有沒想到的化學添加物。 2015-10-01. ．文 ／ 宛家禾、王暄茹、陳俊辰. ．出處 ／ Web only. 字級. 收藏. 分享. 位於高雄大寮工業區，主要供應團膳的甫洲米食工廠，被指將複方食品添加物摻在他們供應的米飯之內，引發食用其團膳的十餘所小學和其他公司行號一陣驚惶，而國人對於食的敏感神經又被挑起。 世界衛生組織（WHO）的食品添加物資料庫中載明，這次事件中添加的反丁烯二酸及其鹽類並未訂定每日容許攝取量（Acceptable Daily Intake，ADI）。
2001年9月1日 · 萬芳醫院營養師張靜怡則指出，鞣酸會讓人體的蛋白質吸收力變差，所以平時蛋白質就攝取不足的人，最好戒掉飯後馬上喝濃茶的習慣。 廣告 - 內文未完請往下捲動. 另外，濃茶中的單寧會阻礙我們吸收鐵質。 「單寧會和存在植物中的非血基質鐵結合，成為不可溶解的複合物，進而影響鐵質吸收，素食者比較要留意這個情形，」馬偕醫院淡水院區營養課課長趙強指出。 怎麼吃比較好： 營養師建議，儘量不要在吃飯中間或吃飯後馬上喝濃茶，如果可以的話，間隔1∼2小時再喝。 豆漿＋生雞蛋. 網路上傳說： 你常吃生雞蛋加熱豆漿嗎？ 這種吃法會讓雞蛋中的粘液性蛋白與豆漿中的胰蛋白結合，而失去營養價值。
2018年9月5日 · 想每餐減少5～10%熱量 試試飯菜分開裝！. 滷肉飯、炒麵、燴飯、羹麵、義大利麵……是不少人喜愛的美食，但你知道這種「飯菜混合」、醬料湯汁連同主食一起吃的料理，不僅會讓你掉入高油鹽糖的陷阱，還會不知不覺吃進過多熱量，導致身材愈來愈走樣。. 董 ...
2023年8月16日 · 反式脂肪（英文 Trans fats）又稱為反式脂肪酸、逆態脂肪酸，是一種不飽和脂肪酸，容易危害人體健康。. 台大醫院綜合診療部血液淨化科主任姜至剛 指出，天然的反式脂肪，是經由反芻動物胃部某些細菌合成，在牛、羊等肉品、乳品中含量極少，對健康 ...
