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1. food.ltn.com.tw › article › 10889影音》免排隊！超夯「海鹽奶油捲」完美配方＆詳細步驟公開 - 食 ...

   food.ltn.com.tw › article › 10889

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   2020年6月21日 · 捲好的麵糰放在烤盤上，蓋上保鮮膜或毛巾，靜置發酵30分鐘。. 在發酵好的麵糰表面塗上一些水，放上少許海鹽，放進預熱的烤箱中，以190度烤12～15分鐘即可。. ※本食譜、影像內容經《 嚐樂 The joy of taste 》授權，未經授權不得轉載※. 不用抽 不用搶 現在用APP ...

2. food.ltn.com.tw › article › 10642幸福感懶人料理：免煮糖、鍋煎版「焦糖奶油吐司」(影音) - 食譜 ...

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   2020年4月30日 · 食材. 吐司 3片. 奶油 50g. 黑糖粉（紅糖粉）50g. ※奶油與黑糖為1：1. 吐司要塗抹好抹醬才下鍋煎，不能把醬料下鍋再放入吐司，容易燒焦；煎完第一片，鍋底殘留的醬料要擦拭掉，再放入下一片抹醬吐司，不可直接放入白吐司試圖吸附鍋底抹醬，同樣只會整個燒焦喔！ 將50克奶油放入碗中，用微波爐加熱30秒至半融化狀態。 奶油千萬不要加熱太久變成完全融化的水狀，就會沒辦法形成抹醬了，即使加入更多黑糖質地也會太水，無法使用。 將奶油與黑糖粉充分攪拌混勻成滑順質地。 將黑糖奶油醬塗滿吐司一面。 取平底不沾鍋，小火，吐司塗醬那面朝下放入鍋中香煎，會看到底部奶油醬跑出來。 這時可以在朝上那面也塗上黑糖奶油醬，用兩支湯匙，一支固定一支用背面抹醬。

3. food.ltn.com.tw › article › 9616還在煩惱要先炒蛋還先炒飯？蛋炒飯這樣做更香！ - 食譜自由配 - ...

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   2019年9月21日 · 取一容器，倒入白飯（冷熱皆可，也可以用隔夜飯），接著直接將雞蛋打入，攪拌均勻，讓米飯充分吸收蛋液。 取鍋，下適量油熱鍋後，下蔥花炒出蔥油香氣，至微微出現焦色。

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4. food.ltn.com.tw › article › 10053自製天然美乃滋好容易！健康低卡吃起來更清爽～ (影音) - 食譜自 ...

   food.ltn.com.tw › article › 10053

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   2019年12月30日 · 料理步驟. 圓形大碗下方斜墊一塊布，打入2個蛋黃，用手持攪拌器攪開，接著加入法式芥末醬拌勻。 也可以選用其他種類的芥末醬，一來可以增添風味，二來可以幫助乳化，避免油水分離。 詳細參考這篇： 「第戎」是什麼？ 認識料理最常用的 3 種芥末醬 。 慢慢加入橄欖油，一次倒入一點點，邊倒邊攪拌，約3分鐘會形成乳化作用，質地變得濃稠滑順，就能增加每一次倒入的量。 如果太快、一次大量加入油脂，質地就會分離，使油水無法均勻融合。 乳化到非常黏稠，拉起會緩慢才落下的程度。 即可加入白醋，倒入的瞬間色澤會立刻變淺。 加入鹽、檸檬汁調味、增香，接著攪拌30秒，質地淺黃、滑順、濃郁、明亮，完成。 做好的手工美乃滋可以裝進瓶子裡，在冰箱保存1週。 示範影片. 來源： Jamie Oliver.

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5. food.ltn.com.tw › article › 9922自製正宗的韓式泡菜不麻煩，掌握黃金比例這樣做～ (影音) - 食譜 ...

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   2019年12月2日 · 自製的韓式泡菜，可以自由調整食材和風味，一次做好放在冰箱，隨時都能端出小菜，用來製作泡菜料理，更是變化無窮。 炒菜、煮湯、火鍋都香辣好吃～泡菜的應用食譜大全！

6. food.ltn.com.tw › article › 8182老碗盤新生命！從古早餐具一窺台菜文化 - 食譜自由配 - 自由電子報

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   2018年10月13日 · 飯碗是王永宗收藏台灣老碗盤的起點，也是許多人最常見到的，甚至許多人家中至今仍有一、兩個老飯碗。 王永宗收藏的飯碗，彩繪圖案各有不同，當時對於彩繪著重碗外而非碗內，而若是有壓印紋路更是少見。

7. food.ltn.com.tw › article › 11357「自製蔥油餅」酥脆有嚼勁關鍵在麵糰！小撇步逼出蔥香更加分 - ...

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   2021年4月15日 · 蔥 適量. 有點餓的時候、懶得煮的時候，煎一片外酥內軟、層次豐富的蔥油餅就很滿足，自己做的不用擔心外面用的油好不好，還能把蔥加好加滿，掌握拌麵糰的這幾個小撇步，你也可以做出這道台灣傳統中式小點。. 看更多＞ 油條多加「這秘方」炸起來更香 ...