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2024年6月24日 · 在餐飲或酒吧,你對服務人員說“Can you hold the ice?”,是叫人「不要加冰塊」。 這裡的“hold”不是「拿住」或「握住」,而是「排除在外、不要包括」。
2021年3月12日 · 威士忌品飲攻略:可以加冰塊嗎? 格蘭凱恩杯、雪莉酒杯、古典杯,用哪個喝才喝? 為何要選中性礦泉水? 喝酒順序怎麼安排,比較不會酒醉?
2021年8月10日 · Shutterstock. 品飲威士忌,該加水、加冰塊嗎? 這會對風味造成什麼影響? 來看看專家都是怎麼做的: 喝威士忌能加水、加冰塊嗎? 要加多少量? 稀釋後會產生什麼化學反應? 專家又都是怎麼品飲威士忌的? 林一峰:大部分有格調的威士忌飲用者,喝酒時都會放一大杯水.
- 純飲
- 加冰塊
- 水割
想品嚐食物最原始的滋味,就要盡量將調料比例降到最低,如此說來,許多人認為純飲是品飲威士忌最好方式,也就很好理解了。事實上,品酒會上一般也以純飲做為開場,由於沒有添加其他東西,所聞到、喝到的味道,最貼近酒款的本色,但酒精感和口感上也相對刺激。
加入冰塊後,因為溫度降低,香氣會相對被鎖住,但口感卻會稍加溫和,而且喝起來還會有涼爽的感覺,因此這樣的喝法也深受許多人喜愛。 不過一但冰塊融化為水,就會稀釋原有的酒,為了不讓品飲受干擾,多數酒吧會採用冰球代替小冰塊,有些甚至還會先冰杯;至於酒則會倒入 30 或 45 ml 不等。
水割是來自日本的喝法,除了加入冰塊外還要再加入水,能兼具讓酒溫度下降,以及釋放香氣的兩種優點。常見的酒水比例是 1:2.5,也就是 30 ml 的酒,加入 75 ml 的水。 至於是不是只有純飲才是喝威士忌的王道?這倒是見仁見智,畢竟喝酒還是要開心最重嘛,所以能讓自己喝得愉快又美味的方法,就是好方法! (本文出自 WINE & TASTE。提醒您,飲酒過量,有礙健康)
2022年6月11日 · 傳統人們心中以為的威士忌專門杯,是那種寬口圓身的老式酒杯,又稱為 Rock 杯 ,Rock 在英文當中叫做石頭,同時也叫冰塊,顧名思義這種杯型就是拿來盛裝冰塊、用來冰鎭威士忌而所使用的杯型,並不是用來純喝的。
2021年12月6日 · 1. 想在家嘗試 HOME BAR,有好記好學的「調酒公式」嗎? 基酒+填充物+風味. 想在家簡單玩調酒,先選定「基酒」、「填充物」、「風味」這 3 項要素。 舉例來說,琴酒+通寧水+檸檬角,就是琴通寧(GinTonic)啦;用伏特加 + 蜂蜜氣泡水 + 檸檬角,則又是另一種喝法,大家依喜好來實驗做替換。 (延伸閱讀 / 伏特加與琴酒、威士忌有何不同? 3 款新手必飲推薦 ) 由於基酒的酒精濃度高,需要稀釋和注入風味才能做調酒。 比方選用 40%、50% 的基酒,然後把風味做到基酒裡,再加入大量填充物做稀釋,完成後的酒精濃度會落在 10~12% 左右,這就是一般調酒的基本濃度。
2022年4月20日 · Shutterstock. 「你要 Dry 一點嗎? 」「要加蛋白嗎? 」走進酒吧,聽到調酒師這樣講,你也曾經滿臉問號嘛? 在酒吧喝酒,有時候可能會聽到調酒師和酒客點酒的對話中參雜一些詞句,聽起來有點陌生又令人好奇,其實不是什麼通關密語啦,只是可以簡短地說出你的點酒需求而已。 以下分享幾個調酒術語和點酒關鍵字給大家:(延伸閱讀 / 如何在家調一杯? 調酒公式、冰塊挑選,居家調酒 10 大 QA 一次學 ) 調酒師最常說! 5 大調酒術語,一次解密. 你要 Dry 一點的嗎? → 酒感會重一點,酒感不會太甜. ON ROCK? → 需不需要加大冰塊. WITH ICE? → 要不要加一般冰塊. 要加蛋白嗎? → 調酒口感會比較圓潤綿密一點. 要濃一點嗎? → 會真的很濃喔~要想清楚.